ギンメダイの造り三種盛り

ギンメダイ　　

しばらく出会うことはないだろうこの魚の味を
記憶にとどめるにはやはり，“造り”かな，と．

【ギンメダイ三種盛り】

刺し身，火取り，昆布締めの三種盛り．


夜9時半過ぎ，帰宅．

今日中に，味わわなければ・・・との思いで
その時間帯からの一仕事．

昆布締めは前日に作製したもの．


晩酌のお供にしては，十分すぎる代物へと変貌した．　

　(⌒￢⌒*)



さて，
ギンメダイの総括だが・・・

キチンと絞めた状態の良いものは十分評価に値する．
“魚喰い”を自称する者なら一度はトライすべきだ．

ただ，次回も，今回のように
この一匹に手間暇かけるかというと微妙かなぁ・・

むしろ，3枚に下ろしたものを
そのまま魚フライにしたりと，簡単料理でOKなのかも．

揚げ物であれば，小骨もさして気にならないであろう．


以上．