週末，天気は荒れて，
魚介類が手に入らないとなれば，
仕方がねぇ・・・
肉料理に手を出すか・・・と．
【牛肉のみそ漬け】
・牛ロース 700グラム
・白みそ 300グラム
・リンゴ 1/2個 すりおろし
・醤油 小さじ 1杯
・酒 大さじ 1杯
・みりん 大さじ 1杯
・オレガノ 適量
・ローズマリー 適量
上記材料にロース肉を一晩漬け込んだだけ．
味噌をしっかり拭（ぬぐ）ってから焼く．
グリル（本来は炭焼き？）でミディアムに．
フライパンでもOK．
フライパンで焼くときは
最初は強火で周りに焦げ目をつけて，
余熱で中まで火を通す感覚で．
安売りオージービーフが大変身．
味噌は西京味噌が塩辛くならなくていいようだ．