5月連休．
長崎県壱岐島海域で
“のぼり鯛”がバカスカ揚がっているという情報があり，
仕事の絡みで実家に戻るついでに
一日，玄界灘に出ることに．
“のぼり鯛”とは，長崎男女群島周囲からスタートし，
3月，4月，5月と産卵のために玄界灘を北上し，
日本海方面に向かう真鯛のこと．
【姪浜（めいのはま）漁港の朝市】
昔から使っている真鯛乗り合い船は，
福岡市姪浜（めいのはま）漁港からでる．
出港時間まで少しあるので
朝市を見学に行く．
チヌ（黒鯛），真鯛，スズキ，真鯖，真鯵．
サンバソウ（石鯛），ヤズ（ワラサ）
ヒラメ，カワハギ，コウイカ（スミイカ）
等々．
【活魚 真鯛】
その場で活け締めされる活魚は
あれよあれよと，どんどん売れていく．
とにかく，安い．
東京在住なので，
つい築地市場の値段と比較してしまう．
地元びいきではないが，
やっぱ福岡は質の良い魚介類が安い！
さて，
釣果はどうかというと・・・
期待した“のぼり鯛”のアタリはゼロ．
レンコ鯛 5匹のみ． ｡ﾟ(T^T)ﾟ｡
あれほど釣れていた真鯛が，
急にパタリと喰いを潜めてしまった．
まぁ，自然相手だから
こんなものだと思いながらも，
帰路の車中で落胆感は隠せない．
リベンジは，
盆休みか暮れの休みか．
ここ2年ほど
玄海の真鯛の顔を拝んでいない．
(x_x；)
【レンコ鯛の天日干し】
① 水 200ml
濁り酒 200ml
塩 40グラム
で約10％のつけ汁を作る．
② レンコ鯛を3枚に下ろし柵にする．
骨は中落ちふくめて全部取り去ると食べやすくなる．
ジップロックの中で ①のつけ汁に1時間くらい漬け込む．
③ 水気をタオルでしっかりふき取り，
天日で1日干して完成．
④ 自作した干物は，焼き上がりがふっくらとして旨い．
レンコ鯛とはいえ，きちんと食べて，
供養してあげなくては．