実弟が上京．
大飯食らいのため，
冷凍していたジビエ肉全てを解凍．
あれこれ料理を考えるのも面倒なので，
全て，カツにすることにした．
猪ヒレカツ
猪ロースカツ
鹿ロースカツ
猪ロースは柔らかい，そしてヒレはもっと柔らかい．
工房で教えられた通り．そして，美味い．
「鹿は歯ごたえあるね，肉〜って感じだね」
「猪のカツ，全然イケるじゃん」
「美味い，美味い」
「おっ，ヒレ肉柔らかいね．イイよ，コレ」
様々な感想が飛び交う中，
総重量約1キログラムのカツが4人の大人の胃袋に
あっという間におさまった．
実弟は，九州で時折
猟友会の知人から猪肉を譲り受けるらしいが，
食わず嫌いで人にあげていたらしい．
もったいない・・・
「カツは手軽でいいね，今度貰ったら取っておくよ」
と言いながら帰っていった．