購入したいものがあり
出勤前に築地場外市場へ。
目的を果たしたあとに、
ぶらぶらしていると、人の列が目にとまる。
am07:30開店。
07:13の段階で10人以上が並んでいる。
「朝っぱらから，何に並んでんだ？」
よくわからないまま，列の後ろにつき，
スマホで検索・・・
ホゥ・・親子丼の美味しい名店らしい．
創業100年以上とな．
月に一度，鶏そば（ラーメン？）の日があるらしく，
今日が，その日らしい．
鶏そば狙いのお客さんの列のようだ．
入門編の私は，鶏そばでなく，親子丼を注文．
全く臭みのない鶏に割り下，卵は半熟トロトロ，
絶妙な火加減に脱帽．
供えつけの鶏白湯スープは鳥の旨みが
濃厚に凝縮されたもの．
柔らかな塩味が胃にやさしい．
結論．
親子丼，絶品でした．
次は，来月の鶏そばだな．