どう料理しても美味い魚だ．
煮付けと潮汁は外せない．
煮付けは，胃袋と肝も一緒に煮る．
甘辛く，しっとりと煮付けられた身は，ぐぅ美味．
ビールもしくは淡麗な日本酒でチェイス．
潮汁は，昆布と中骨，塩，酒のみ．
素晴らしい出汁に思わずため息が出る．
これほど綺麗なコクのある出汁の出る魚はそうはない．
ガンバラは，上品な脂を纏った絶品モノ．
コイツも日本酒でチェイス．
塩焼きは素直にメチャ美味い．
そして，握り．
この魚，皮も美味．
皮霜造りにして握る．
スッと、すだちで香り付けもいい．
皮目を炙り，生姜をトッピングもOK．
堪能，堪能．
これだけ楽しんでも，あと半分残っている．
まだまだ楽しめる．😁