今度は
オニカサゴを丸干しに．
地元福岡の居酒屋の大将の土産にするつもり．
オニカサゴは九州では
ほとんど見ない．
珍しいので喜ぶだろう．
エラ，はらわた，ウロコを取り，水洗いする．
塩は振らない．
素で丸干しにする．
オニカサゴは，
頭部，背びれ，尻びれに毒針を持つ．
毒針に気をつけながら，
アルミ箔，輪ゴムを利用して
各ヒレを延ばして形を整える．
エラを張った状態にするために，
内側から爪楊枝で細工を施す．
毒針に触らないように
かなりの緊張を強いられる．
懸命に魚の形を整えている後ろ姿は
家族に理解されることはない．
やはり，
カサゴ類は
口をガッとあけた造形がよく似合う．
なかなかいい感じじゃん，と
独りにんまり．
夢の２キロオーバーが捕れたら剥製にする予定．