とにかく
生蛸の刺し身と
蛸飯（たこめし）が喰いたくて．
どうせなら
活蛸で作りたい．
なら，
自分で捕ってくるかと
某真蛸乗り合い船に便乗．
仕掛けは写真のごとく．
蛸釣りは，
カニを縛りつけた
蛸テンヤを
海底近くで小突き，
蛸が乗ってきた所で
ガツンとテンヤバリにかけるというもの．
始めてやったが
かなり地味な釣りものである．
そうこうしながら，
真蛸Get！
大貫沖
江戸前の地蛸．
築地でキロ3500円～の
高級食材である．
初めての挑戦で4匹（4杯）．
最大1.5キログラムの良型蛸が交じる．
一般家庭で食べるには十分すぎる
大きさと量である．
早速，
念願の刺し身．
実家の庭のカボスの樹に
実を１つ残していたら
ビックリするくらい大きくなっていた．
蛸刺しの器として使用する．
というより
そのために樹に残しておいたのだが．
塩でヌメリを取り，
足の皮を剥ぎ，
太い所は薄造りに，
細い所は
飾り包丁を入れぶつ切りにし，
サッと湯に潜らせ
氷水で冷やして水気を取る．
生蛸を捌くには
ふぐ引き包丁があると
仕事がやりやすい．
美味い．
素晴らしい食味である．
これはハマる．