お世話になっている友達家族から
貴重な（市場にあまり出回らないという）鶏肉をいただきました
鶏肉大好きなので、ありがたや〜
とっても嬉しい
とっても嬉しいと、袋を開けてみると
（※画像編集をしていますが少々閲覧注意かも…？）
市場では何度も見かけた、そのままの姿に近いお肉たち
今までは買う勇気がなくて、自分で処理する機会もなかった
なので、捌き方がわからなくて
ちょうど掃除に来ていたアイさんに教えてもらいました苦笑
出来た〜
私だけがギャーギャー騒いでいてちょっと恥ずかしかった(^^;)
新鮮で質の良い鶏肉だから、唐揚げにするのはもったいなくて、スープにすることにしました。
ストウブちゃん キャパオーバーw
鶏の頭とおしりを、ねじ込むようにして入れました汗
でもそこはさすがストウブ
煮込んだら、黄金の鶏スープの出来上がり〜
くさみのない、しっかりと深みのある鶏のダシが
飲むと体に染み渡る〜。美味しかった！
ほぐしたお肉は、口水鸡（よだれ鶏）にしました
友達が作ってくれるこの料理が大好きで大好きで、
自分でもちょっと頑張って再現してみました
三黄鸡だけでは足りなかったので、蒸し鶏も途中で追加
←どんだけ食べる
←どんだけ食べる鶏肉を初めて、全身ある姿から捌いて、調理して
あ〜本当に命をいただいているんだな…と
すごく感じました
今までわたしは 何も考えず お肉お肉〜
と食べていたので、良い経験をさせてもらいました
と食べていたので、良い経験をさせてもらいました
海鮮のデリバリー 追伸今度は韓国人エリア、望京から海鮮をデリバリー
ちょっと塩水につけておいたら、元気なイイダコたちが隣の海老ゾーンへ逃亡
アサリの砂抜き、元気な海老やイイダコ、活あわび、カニを洗って調理して
鶏をさばいて
なんだかものすごく逞しくなった気がします（笑）