牛乳を飲むとお腹が緩み下痢をもよおしたり、お腹が痛くなった経験がありませんか？
日本人なら一度はあるはずです。それは、小腸でラクターゼが十分に働かず、乳糖が分解されないことでこの症状を起こしています。これを乳糖不耐症といいます。乳糖（ラクトース）を体内で適切に消化（分解）できない結果、消化器に生じる諸症状です。
特に、酪農を古くから行ってきた欧米人と比べ、日本人は乳製品をあまり摂ってこなかったため、3人に2人が乳糖不耐症であるといわれています。乳糖不耐症の人は、牛乳を飲んでも乳糖を十分に分解することができません。そのため小腸で吸収できずに大腸まで流れ、大腸の腸内細菌によって酸やガスが発生します。これらの刺激により腸が過剰に収縮を起こし、下痢や腹痛が起きるのです。
私は、この傾向が強いため牛乳を温めて飲んでいます。それによって、腸への刺激が弱まり、ラクターゼの働きも盛んになります。
ホットミルクだけでなく、牛乳をコーヒーや紅茶にまぜる、ココアにするのもおすすめです。
参考資料：フリー百科辞典