今月の入院食もグルテンフリーの給食をお出ししました。
グルテンフリーとは小麦抜きのこと。
厳密には調理場に一切小麦を持ち込まないことという定義があるため、ただしくは小麦抜き･･･なんですけど、グルテンフリーという方が伝わりやすいため、この表現にさせて頂いています。
そして乳製品も抜いてもらっています。
詳しくはまた記事で解説しますが、小麦に含まれるグルテンというタンパク質と、乳製品に含まれるカゼインというタンパク質が、腸の粘膜を荒らして、様々な症状を引き起こすことが分かっており、それをリーキーガット症候群と言います。
私の患者さんの多くが小麦と乳製品を抜いた食生活を送っておられ、
便秘が治った
下痢が止まった
軟便が何度も出ていたのがピタッと無くなった
ガスが溜まってお腹が張っていたのが無くなった
肌がキレイになった
食後に眠くならない
肩こりが治った
など、便通や腹部症状、皮膚症状の改善がみられ、大変効果を実感しています。
というわけでして
診療所の入院食は小麦と乳製品抜きとなっています。
乳製品だけは一部、ソースで使う場合もありますが、ごく少量にしています。
今回の入院食も写真で是非ご覧ください。
別に普通の食事と何ら変わらないことが分かって頂けると思います。
グルテンフリーとカゼインフリーは難しくないって思って頂けると嬉しいです
手術当日
昼食
手術前後は少なめにしています。
今回の患者さんは大食いの人が多かったからか、全然たりなーい
とコンビニにおやつを買いに出かけられてました
夕食
チアリ
オーガニック軽食
手術当日は緊張と疲れでグッタリなので、胃に負担がかからないよう夕食も軽めにしています。
今回の患者さんは少なすぎて足りなかったようで、夜の回診の時にも「おなかすいたー明日の朝食が楽しみです
」と言っておられました
手術翌日
朝食
Naturalなkitchenなつきさんのモーニングセット
パンケーキは米粉で作られています。
モチモチで美味しかったです
昼食
コメコノコ
サンドイッチセット
診療所の3軒隣にあるコメコノコに作ってもらいました
もちろん完全グルテンフリー
このサンドイッチ、ランチでも食べられますよ。
通院の行き帰りに是非どうぞ
水・木・土しか営業してないので、通院は水・土にしてくださいね。
夕食
Naturalなkitchenなつきさんのお弁当
なつきさんのお弁当はグルテンフリー・カゼインフリーだけでなく、動物、化学調味料不使用。
要するにマクロビオティックおよびビーガンの料理です。
おなかいっぱいになるのに太りません。
ダイエット食としてもいいですね
術後2日目
朝食
Naturalなkitchenなつきさんのモーニングセット
米粉のマフィンがしっとりしていて美味しかったです。
どんどん腕を上げておられるのが毎回食べていてよく分かります。
昼食
チアリ
オーガニック軽食
診療所から徒歩3分のところにあるオーガニックのお店「チアリ」は米と野菜は自家産。
軽食なのでおかずとごはんは少なめでしたが、どんぶり一杯の具だくさんのお味噌汁でおなかがふくれました
夕食
さらりごはん 薬膳弁当
薬膳料理というと漢方薬のような料理を想像される人が多いのですが、彩り鮮やかで味付けも美味しいです
私的には長芋とキノコの豆乳ポタージュが最高に美味しかったです。
術後3日目
朝食
Naturalなkitchenなつきさんのモーニング
バナナブレッドが最高に美味しかったです
昼食
Naturalなkitchenなつきさんのお弁当
TRE前の食事は、いつもNaturalなkitchenなつきさんのお弁当です。
しっかりおなかはふくれるけれど、おなかはもたれず、エクササイズ前の食事としては最適です。
夕食
チアリ
オーガニック御膳
肉と魚がバランス良く入っています。
やっとガッツリ食べられたので、たりなーいと騒いでいた女性患者さんも満足されたのでは
術後4日目
朝食
Naturalなkitchenなつきさんのモーニングセット
なつきさんの作る玄米おにぎりが最高に美味しいのです
私の大好きなメニューです。
昼食
チアリ
オーガニック軽食
玄米粥が美味しくて、しかも満腹感も得られました
夕食
さらりごはん 薬膳弁当
ハンバーグでおなかがふくれましたが、豆腐のハンバーグなので低カロリーです
そして私の大好きなデザート、白玉団子の黒ゴマソース。
薬膳って体に良くて美味しい料理なんですよ
術後5日目 退院
朝食
Naturalなkitchenなつきさんのモーニングセット
初登場！
なんと、ピロシキ
朝からテンション上がってしまいましたー
むっちゃ美味しくて感動
これはリクエストしたいメニューです。
そして朝食には毎日スムージーを付けています。
しっかり野菜と果物が摂れます。
いかがでしたか？
グルテンフリーなんて難しくて出来ない
何を食べたら良いのか分からない
小麦と乳製品を抜けって言われたら食べるモノがない
なんて言う人が多いですが、入院食を見て頂いたら「意外と普通の料理やん」って思ってもらえたのではないでしょうか。
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患者さんのリクエストで復活させた
化粧品と発酵素するりの記事は
コチラ