20 Saint-Aubin les Murgers des Dents de Chien (Domaine Roux Pere & Fils)
濃いめの黄色で、グレープフルーツ、洋梨、ヘーゼルナッツの香り🍐
スモーキーで、樽をしっかり感じます
ミネラル豊富で、果実味凝縮
酸味は強めですが、バランス良くてかなり美味しい〜
15 Gevrey-Chambertin les Evocelles (Domaine Geantet Pansiot)
綺麗なガーネットですが、香りも果実味も少なめ
熟成感はありますが、酸味も渋味も少し抜けた印象
コルクに吹いた跡があったので、本来のポテンシャルではないかも
Pascal Doquet Diapason Blanc de Blancs
メニル・シュール・オジェの、14、13、12ヴィンテージのブレンド🥂
淡い黄色で、きめ細やかな泡立ち🫧
洋梨、グレープフルーツ、アプリコット、トーストの香り
ミネラル豊富だけど、酸味が強め
ソレラ方式じゃないせいか、熟成感が足りなくて若い印象
飲み頃は、まだまだ先みたい