昨日 （あ、おとといです・・・）、ご近所さんで、いつもお世話になっている、
ジョンさんから、マーマレードを頂いたことを少し書きましたが・・・・
（今日、ジョンさんに、雑誌の記事を自慢！しに押しかけた時に、
ジョンさんのマーマレードが、ブログデビューを果たしたことをお知らせしておきました
）今、１月は、まさに”マーマレードの季節” なのです。
それは、英国でマーマレードを作るときのオレンジに関係しています。
１月のはじめから、１ヶ月くらいにかけてだけ売られる、
スペイン産の”ＳＥＶＩＬＬＥ ＯＲＡＮＧＥ” ＝セビルオレンジを使って、
マーマレードを作るからです。
このセビルオレンジは、食べられたものではない！！オレンジで、
ペクチンがたっぷりの、マーマレードを作るためのオレンジ。
・・・・美味しくないから、ビターオレンジとも呼ばれているそう。
英国人は、マーマレードが大好き！！
これ、証拠写真！！
スーパーマーケットに行くと、マーマレードのコーナーがあります！！
コレ、ぜーんぶ、マーマレードよ！！！
こんなにマーマレードの種類があって、どうするの～という感じでしょ。
オレンジが大きめに切ってある物や、細かく切ってある物、
苦めに作ってある物、ちょっとお酒が入っている物、砂糖の種類が違う物、
オレンジとグレープフルーツで作ってある物、ライムで作ってある物・・・・・・。
本当にたくさんの種類のマーマレードがあって、
どれを選んで良いか迷ってしまいます。
歴史を紐解くと・・・・・・・
１７世紀の英国の朝食には、マーマレードは欠かせないものだったらしいです。
１７世紀からです！！！
でも、その頃のマーマレードは、今のものとは違い、
ポルトガルから持ってきた、クインス（かりん）から作ったジャムみたいなものだったらしい。
そして、今のマーマレードが生まれた場所は、
実は、スコットランドなのです。
スコットランドのＤＵＮＤＥＥ（ダンディ）という場所にある、
小さなお店で、初めて、ＳＥＢＩＬＬＥオレンジで作ったマーマレードが作られました。
写真に写っているたくさんのマーマレードも、
１８８５年から作られている・・とか、１８８３年創業とか、瓶に書いてあります。
そういえば、
くまのパティンドンの好物も、マーマレードサンドでした。
私のパートナーも、マーマレードがあったら、にこにこ！です。
私は実は、マーマレードより、いちごジャム選んじゃう人なのだけれど・・・・
でも、”マーマレード”という言葉が好き！
なんだか、かわいいぬいぐるみの名前みたい・・・
明日は、ちょっとだけ、マーマレードのアンティークを紹介しますね。
実は内緒で、ジョンさんから、秘伝のマーマレードの作り方を聞いたのだ！！
がんばって作ってみようかな・・・・
ランキングに参加しております！！
応援、どうぞよろしくねっ！！
また明日！！