この週末は
整体の先生にもらったゴーヤ 
を使って料理してみました。
①むね肉のグリル ゴーヤを添えて
単純に味付けしたむね肉にゴーヤをのっけてグリルしただけです。
ちなみにこれは今日のお昼ご飯。（ボリュームありすぎ！！）
②ゴーヤのおひたし（？）
先生の奥さんに教えてもらった料理。
軽くゆがいたゴーヤに塩こんぶとめんつゆとごま油を袋に入れてシェイク。
ほどよい苦みでお酒のおともにもってこいです。
③ゴーヤとゴーヤのワタの天ぷら
クックパッドで見つけた料理をアレンジしてみました。
ゴーヤのワタを種ごとみじんぎりしてこまかくきざんだゴーヤと
スイートコーンをまぜあわせて水でといた小麦粉をつなぎにして油であげます。
キツネ色になったら軽く塩をふるだけ。
意外とワタって食べれるんですね
実はゴーヤって苦手な食材のひとつだったんですけど、
うまく苦みを活用するとおいしいんですね。
ゴーヤは脂肪を減らすリノール酸や、
ビタミンＣ、カリウム、マグネシウム、カルシウムが豊富に含まれてるみたいです
ゴーヤで夏バテを乗りこえましょう
ＰＳ．たまには絵文字を使ってみました。
今日は２周年目の結婚記念日です。
本来なら外食でお祝いといきたいところですが、
綿婚式を調べると
＞倹約して贅沢を戒める
という意味があるらしく今日は家で料理を作りました。
そこで作った料理が
「鶏肉のグリル 赤ワイン＆バルサミコ酢ソース」です。
まず
家にあるワインから考えたのでワインの紹介を。
今日のワインはシャトーモンペラ２００７です。
（となりもおいしいスパークリングですが食前酒です）
たぶんこのワインは酸味と甘みのバランスに加えてハーバル感があるかと思い、
オリジナルソースをつくりました（かなり勘）。
簡単にレシピ
【鶏肉のグリル】
鶏もも肉にガーリックパウダーとハーブソルト（もらいもの）で下味してから、
ヘルシオのウォーターオーブンで焼きます。
【ソース】
①オリーブオイルを熱してみじん切りにした玉ねぎ半玉を炒めて色づいたらガーリックバターを投入
②みじん切りしたバジルを入れて軽く炒めてから赤ワイン２：バルサミコ酢１を投入
③適量の小麦粉でとろみをつけたらハチミツ、塩コショウで好みの味にする
※ハチミツは結構いい感じになります
完成
正直なところ、小麦粉いれすぎてとろみつきすぎてしまい、タレになってしまいました。
が、
味はばっちりワインとマリアージュしてました。
これからもこうして毎年結婚記念日がお祝いできればいいかな。
今日はどうしても１週間前に買ってたサニーレタスと
焼きそばを調理しないといけなかったので（賞味期限ぎりぎり）、
鶏もも肉をつかってあんかけやきそばにしました。
作り方は簡単。
もも肉に塩コショウ、ハーブで下味をつけてレンジで５分チンしてから、
サニーレタスを中華スープで煮込み、
一口大にきったもも肉を投入。
片栗粉でとろみをつけたら、
事前に表面をやいた焼きそばにオン！
