今日は２周年目の結婚記念日です。
本来なら外食でお祝いといきたいところですが、
綿婚式を調べると
＞倹約して贅沢を戒める
という意味があるらしく今日は家で料理を作りました。
そこで作った料理が
「鶏肉のグリル 赤ワイン＆バルサミコ酢ソース」です。
まず
家にあるワインから考えたのでワインの紹介を。
今日のワインはシャトーモンペラ２００７です。
（となりもおいしいスパークリングですが食前酒です）
たぶんこのワインは酸味と甘みのバランスに加えてハーバル感があるかと思い、
オリジナルソースをつくりました（かなり勘）。
簡単にレシピ
【鶏肉のグリル】
鶏もも肉にガーリックパウダーとハーブソルト（もらいもの）で下味してから、
ヘルシオのウォーターオーブンで焼きます。
【ソース】
①オリーブオイルを熱してみじん切りにした玉ねぎ半玉を炒めて色づいたらガーリックバターを投入
②みじん切りしたバジルを入れて軽く炒めてから赤ワイン２：バルサミコ酢１を投入
③適量の小麦粉でとろみをつけたらハチミツ、塩コショウで好みの味にする
※ハチミツは結構いい感じになります
完成
正直なところ、小麦粉いれすぎてとろみつきすぎてしまい、タレになってしまいました。
が、
味はばっちりワインとマリアージュしてました。
これからもこうして毎年結婚記念日がお祝いできればいいかな。