バジルとチーズのパスタ

久しぶりにパスタ作ってみました。

整体の先生にもらった取れたてのバジルをいれたので香りのいいパスタになりました。

Android携帯からの投稿

そーめん

今日はあっさりとそーめん！

Android携帯からの投稿

コーンクリームリゾット

昨日の余りのコーンクリームシチューにごはんを混ぜて少し牛乳足してフライパンで水気を飛ばして、仕上げにチーズを入れてとろっとしたら完成！

Android携帯からの投稿

クリームシチュー

久々に家で料理！

嫁作のコーンクリームシチュー

Android携帯からの投稿

豪快に紅茶豚

男の盛りつけ

Android携帯からの投稿

むね肉となすを中華風に

今日のランチです

Android携帯からの投稿

なすとトマトのパスタ

今日は家でランチ

Android携帯からの投稿

冷しゃぶ

暑くなってきて冷しゃぶがおいしい季節です。

Android携帯からの投稿

赤ワインチーズリゾットと肉のミートソース煮込み

今日は日曜ってこともあり、夕方からちょっとだけ手のこんだ料理を作ってみました。

金曜に飲んだワインの残りを使って２品。

☆赤ワインチーズリゾット☆

　【材料】

　・米　　２合

　・たまねぎ　　半玉

　・バター　　２０ｇ

　・チーズ　　５０ｇ

　・赤ワイン　２００ｃｃ

　・ブイヨンスープ　７００ｃｃ

　・塩こしょう　　少々

　【作り方】

　①みじんぎりにした玉ねぎをバターで透明になるまでいためる（このあとずっと中火）

　②炊いていない米のまま投入して３分ほどいためたらワインを投入

　③ワインのアルコール分がとんだらブイヨンスープを１００ｃｃ投入して

　　 手早くかきまぜる。

　④水分がなくなったら同じように少しずつブイヨンスープをいれて

　　 かきまぜて水分をとばしてというのを１５分ぐらい同じ要領で煮ていく。

　⑤米に芯が残るぐらいになったらこまかく刻んだチーズを投入して塩こしょうで

　　 味をととのえて完成

☆肉のミートソース煮込み☆　　これはＧＷにスッキリで栗原はるみさんがやってたのを参考

　【材料】

　・牛もも肉　　３００ｇ　（ロースでやったほうがいいのかもしれないが間違えて買っちゃった）

　・薄力粉　　おおさじ２

　・塩こしょう　　少々

　・ガーリックパウダー　少々（にんにくがなかったので）

　・オリーブオイル　　適量

　・赤ワイン　１００ｃｃ

　・チキンコンソメスープ　　６００ｃｃ

　・たまねぎ　　１．５玉

　・じゃがいも　　３個（嫁がニンジン嫌いなのでじゃがいもで代用）

　・トマトの缶詰　　１個

　・ローリエ　２～３枚、バジル（瓶詰めで代用）

　・ケチャップ　おおさじ４

　・ウスターソース　おおさじ１

　【作り方】

　①牛もも肉をひとくちサイズにカットして塩こしょうで下味をつけて

　　ビニール袋に肉と薄力粉をいれてまんべんなくまぶす

　②フライパンにオリーブオイルを熱してガーリックで香りづけができたら

　　もも肉の表面を焼く（このフライパンは洗わずおいておく）

　③焼いたもも肉を煮込み用のなべにうつして赤ワインを投入して

　　アルコール分がとんだらコンソメスープを投入して弱火で１５分煮込む（アクは随時とる）

　④１ｃｍ四方にカットした玉ねぎとじゃがいもを②で使った残りのオイルで炒める

　　（オイルが足りなかったら少し足す）

　⑤１５分煮込んだ③に④を投入し、トマト缶、ローリエ、バジルを加えて３０分煮込む

　⑥ケチャップ、ソース、塩こしょうで味をととのえて完成

リゾットは見た目が悪いので、色にもう少し工夫が必要かもしれません。

肉の煮込みで栗原先生がＴＶでポイントにしていたのは、

・②で肉の表面を焼くこと（うまみがとじこめられる）

・赤ワインで軽く煮る（肉がやわらかくなる）

・④で肉を焼いたフライパンで野菜を炒める（肉のうまみをすわせる）

でした。

肉は食べたのですが残ったソースは明日パスタにする予定です。

Android携帯からの投稿

ざるラーメンと卵焼き

今日は簡単ごはん。

卵焼きにはネギをまいてみました！

Android携帯からの投稿