先週に続きまして、ファイトケミカルの一種”茶花サポニン”について書いていきたいと思います。
第三話
ファイトケミカルの一種、サポニン！
「ファイトケミカル」って何ぞや？
植物の体内には
強い日光の害や、害虫の毒などから自分自身を守る為の防御システムがそなわっています。
その仕組みに、ミネラルとかビタミンといったものとは異なる、特定の働きを持つ物質が関係していることがわかってきました。
それらの新しい物質が今注目されている「ファイトケミカル」なのです。
ファイトケミカルって何がスゴイの？
ファイトケミカルの多くは植物の体内で活性酸素に代表されている、フリーラジカルを中和する抗酸化物質として働いています。
植物中で抗酸化物質として働いている物質には、人の体内でも同様の作用を発揮することが期待できます。
ファイトケミカルは植物由来の抗酸化栄養素と言えるのです
また、オレンジの黄色
、ブドウの赤紫色
、スイカやトマトの赤色
といった色素成分がファイトケミカルの正体なのです。
サポニンは、第七の栄養素として注目されている「ファイトケミカル」の一種なのです
では、今日はこの辺で、、、続きはまた次回
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