やっばいの！！



くっそ生意気でくっそ洒落たU.S.A産のビールが先程入荷しました！！

左からバーボン樽でじっくり熟成させた黒ビール、麦芽を桜やブナのチップで薫製させた変態ビール。
薔薇エキスを加えたマダム系インペリアル・ゴールデンエール、ベルギー産シュガーキャンディとジンジャーを加えた甘く切ない夏の青春ビール。

その他、安定の缶ビールを含めまして、かなり危ないメンツが雁首揃えてスタンバイしています。

買えよ。

的な得意げ







今日、一人で新築の外構工事やってましたらお隣にお住まいのおばぁちゃんにまさかのぜんざいの差し入れ、頂きました。


新年早々人の優しさに触れた１日。


幸先よろしいねひらめき電球


不明な点は下記電話番号まで

〒611－0002

宇治市木幡南山80－393

コツカ酒販店

TEL 0774-32-4705

FAX 0774-32-4701

（※日によって営業時間やお休みが異なりま す）

店主 亮平

see ya.....

気持ち新たに

明けおめ、ことよろ。

とか省略しちゃう馬鹿なヤツに喝！！

アホかお前は？

日本のめでたい門出を祝うのにそれはなかろう！？

て事で、、皆さま方、新年明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い致します。

さて、2015年が始まりました得意げ！！
今年は何か起きそうな予感。

昨年は色々と学ぶ事が多く飛躍に繋がるきっかけが見つかったように感じます。

ありがとうございます！

つきましては、新年を祝うイベントを当店にて開催しようと思っています。

お馴染みの10人程度の小さな規模にはなると思いますが、どうぞよろしく。

出品酒は山形県鯉川酒造さんのspecial酒、これまたベルギー産のspecialビールを予定していますニコニコ


そうそうお目にかかれない非常に凝った趣向のアルコール類を今まで扱ってきましたが、今回もその部門の中からさらに精査して選出した、まさに新年に相応しいメンツのみをスタンバイ。

その存在を知らずに一生を終えてしまう事って多々あると思います。

今回はそんな名品が登場！！

人数が集まり次第日にちを決定します。

毎度ながらゲリラ的に始めたいと思います。

是非。

いひひ・・・。

不明な点は下記電話番号まで

〒611－0002

宇治市木幡南山80－393

コツカ酒販店

TEL 0774-32-4705

FAX 0774-32-4701

（※日によって営業時間やお休みが異なりま す）

店主 亮平

see ya.....

ありがとうございました！！

皆さん、X'masは満喫しましたでしょうか？

僕は、チキンとケーキを買い、パスタを作って妻と仲良くささやかな聖夜を過ごしました。

そして、そうひらめき電球

当店にて仕込んでましたX'masビール60本全て、お陰様で完売する事が出来ました。

ほんま、おおきにです。


スゴい嬉しいしやってて良かったと思える出来事でした。

そして、ちょいと早いですが、今年を振り返って思う事は、ただただ辛かった。

これに尽きます。

皆さんへの感謝の気持ちが薄れて当たり前になってしまった一年でした。

さらに今までは必ず毎年何か目標を作って前に進んできたのに今年はそれがなかった一年でした。

がむしゃらだったあの頃に、初心に戻る事に気付かされました。

しかし、初心に戻る難しさを考えさせられました。

今までの経験や知識、馴れが邪魔しました。

今さら出来るか！！なんて思いました。

でも多くのお客さんにあの頃に戻る必要があるって教えられたんだと思います。

全く見なくなった顔ぶれも多くなりました。

12月に入って、兎に角１日を全力でやりきろうって心掛けるようになったら、少し店内の「流れ」に変化が見えました。

植木の仕事も酒屋も全力で！！

これが今の自分の目標です。


来年はきっと、今よりもっと上手くやってみせます。

頑張ります、１年間ありがとうございました！
来年もよろしくお願いします！！


不明な点は下記電話番号まで

〒611－0002

宇治市木幡南山80－393

コツカ酒販店

TEL 0774-32-4705

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（※日によって営業時間やお休みが異なりま す）

店主 亮平

see ya.....

第２便届いています。

雨だけにアメブロやります。

さて、前回に引き続きましてメチャクチャHOTでイケてるアイテムの投下です。

第2便の入荷はやはりこちら、X'masビールです、ハイひらめき電球


この怪しいラベルも好奇心を刺激するには充分すぎるだけの材料を持っとります。

んで、味わいもやはり確かなモノをご用意しています。

そして、今回のこのラインナップは当店初の入荷となります。

全くの未知数ですが、そこがまたエキゾチックで良いんじゃないでしょうか？？

第１便目も在庫残りわずか。

そんな時にタイミングの良い投入となりました。

左のセクシーなラベルのメール・ノエル。


こやつはワンランク上のゴールデンエールに近いtypeですが、やはり、そこは年一回だけの特別醸造モノ。

明確にカテゴリー分けするのは無理な話なので、スペシャルエールという分類になりそうです。

色は綺麗な黄金色、泡のトップまで南国フルーツを思わせる香りが漂います。

パパイヤや、パイン、リンゴの様な印象です。

高アルコールですが、それを感じさせないフルーティーな味わい。

後から心地よいビターティストが合わさり
非常にバランスの良い仕上がりになっているんじゃないでしょうか！？

マリアージュはチーズや生ハム、クリームパスタ、グラタン、ハーブチキンなんかがグッと来そうラブラブ！

ハイハイ、いっちゃって！！いっちゃって！！

一方、怪しいオッサンのラベルは実に手間暇かけた醸造方法をあえてチョイス。

たった３人で手掛けるマイクロブリュワリーの意欲溢れる作品がこのルル・キュベ・X'mas。

酵母は近くに位置するトラピストビールで有名なオルヴァルから提供されています。

仲良いんですねにひひ

直火で行うネチッこいはてなマークえっ糖化工程のみが可能にした濃厚で深い味わいと余韻。

喉越しはトロリとした感覚。

モルトの甘味と心地よい苦味。

それでいてドリンカブルな印象。

なんだろう、これ。。

ハマりますドキドキドキドキドキドキ

マリアージュはステーキやビーフシチューなんかの濃い目の料理やクリームコロッケ、ナッツやドライフルーツと射程範囲広いめべーっだ！

何でもアリアリぃ！？

好き嫌い引っくるめてロックオン！！


では、NOW ON SALEにつき、宜しくお願いします。


不明な点は下記電話番号まで

〒611－0002

宇治市木幡南山80－393

コツカ酒販店

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（※日によって営業時間やお休みが異なりま す）

店主 亮平

see ya.....

金の酒粕



日本酒甲子園、東北は山形。

そこに鎮座するのが鯉川酒造さん。

そちらで仕込まれた後の酒粕なんすが、、こちらはペースト状。

しかも小金色。

本来モロミってのは山吹色でして、日本酒も透明ではなく山吹色。


で、スーパーなんかでは板粕がマジョリティー。

ペースト状の酒粕、仕込みタンクの底に残った酒粕なんかを熟成したりすると出来る代物っスシラー

熟成すると小金色になるとか神秘的ねキスマーク


だからどうとかじゃないけど、そんな熟成酒粕。


で、使い方として蔵元が一番オススメするのがこれ。

豚肉の酒粕漬け。

やり方はいたってシンプル！

まずはタッパを用意。

酒粕敷いてキッチンペーパー。

んで、豚肉。

はい、キッチンペーパー。

はい酒粕。

てな感じで重ねていきます。

一日もしたら漬かります。

後はフライパンでお好みで味付けして召し上がれラブラブ！

鍋にしても旨そうですひらめき電球

味噌に混ぜて漬け物にも。


酒粕は1キロ450円。

板粕も同じ価格です。

安い！！

不明な点は下記電話番号まで・

〒611－0002

宇治市木幡南山80－393

コツカ酒販店

TEL 0774-32-4705

FAX 0774-32-4701

（※日によって営業時間やお休みが異なりま す）

店主 亮平

see ya.....