新春酒

安定感のある山形県鯉川酒造さんから、商品が入荷致しました。
鯉川酒造さんは昨年12月16日に地理的表示、GI山形の認定を受けました。

これはどういう事かと言いますと、国がこの地域の日本酒を対外的なアプローチで推奨します！！という約束手形の様な呼称です。

海外で言うとwhiskyのスコッチ、ワインではブルゴーニュやボルドーといった所でしょうか？

そんな鯉川酒造さんからの限定品をご紹介致します。
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新春一発目に相応しい純米吟醸の一年熟成酒です。
こちらは240本限定出荷酒です。

50%磨き。
シャキッとした酸味に膨よかな米の甘みが上手く溶け込んでいます。

フルーティな香りがそれらを綺麗にまとめてフィニッシュまで贅沢な余韻が心地よく残存します。

サンプルが少しありますので、自身でその震える様に素晴らしい美酒に酔いしれて見ては？

ではよろしくお願いします。



宇宙ビール

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宇宙を旅した酵母でビールを造ったらこうなりました。

去年の10月にニューメキシコ州から打ち上げられたスペースロフト9に搭乗した酵母です。

1度目のチャレンジでは酵母が死滅した為、残念ながら不発。

再チャレンジののち、ようやく製品化に至った次第です。

濃厚なインペリアルスタウトをさらにバーボン樽で熟成、所謂バレルエイジドビールです。

満足感が非常に大きく、ビールとは思えない重厚なボディと樽香を充分吸い込んだ薫り高い味わい。


私が最近、特にオススメしているビールスタイルがこれです。


まず、4月に化粧箱付きで先行販売されたのは、ブリュワリーのお膝下であるアメリカです。
ニンカシ醸造所はオレゴン州にあります。

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化粧箱も、、写真から解るでしょうか？？
凹凸のある3D仕様のこだわりよう。

味わい良し、見た目良し価格良しと三拍子揃っての限定入荷です！！

また、ギフトにも喜ばれる事間違い無し。
あげて嬉しい、もらって嬉しい、非常に希少性の高いシロモノです！！

是非手に取ってじっくり吟味して下さいね。

グリューワイン

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当店の冬支度アイテムとして温めて飲む、グリューワインが本日より投下されております。

グリューワインの本場はドイツです。

和製英語ではホットワインと呼ばれています。

クリスマス間近のドイツのマーケットには必ずお目にかかる定番アイテムです。


賑やかな街ではグリューワインを飲みながら自宅の飾り付けやお菓子やチキン、シュトーレン、プレゼントを買い求めた人々が沢山デレデレ

ヨーロッパの冬は非常に冷える為、ベルギーでは甘く仕上げたフルボディtypeのクリスマスビールがあるのと同じく、ドイツにはグリューワインがあります。

甘く仕上げる事で冷えた身体を芯から温めてくれるのです。

グリューワインにはローリエ、レモン、シナモンやグローブといったスパイスが加えられています。
加熱すると湯気の中にそれらの個性が顔を覗かせます。

さらに程良い甘味とワイン特有の酸味が加り非常にデリシャスな味わいとなります。




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ラベルデザインも雰囲気の良い冬景色のドイツの街並みが描かれていて温かみを感じますね。

我が国では温めて飲むお酒の代表は日本酒と焼酎くらいではないでしょうか？
そうなると困るのは女性では？

そこでグリューワインの出番です。

手土産にも喜ばれるちょっとした変わり種ワインを是非お試し下さいまし。







アインガーセレブレーター

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ドイツから噂のセレブレーターが先日投下されました！！

6ヵ月に渡る低温熟成、黒蜜やバニラの様な甘さがバランス良く絡み、ローストされた焙煎香も共存する素晴らしいドッペルボックビール。

温度が上がる程にその甘美なアロマがさらに花開き、コクも際立ちます。

泡はベルベットの様にきめ細かく、継続的にキープしています。
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オススメはしっかりした味付けの肉料理、煮込み料理です。

限定醸造につき、再入荷は難しそうですニヒヒ

たこシャン再び

2年前に一度入荷した大阪の河内にあるカタシモワイナリーさんから再びあのスパークリングが再入荷致します。

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今まさに、たこ焼きに刺ささりそうな爪楊枝がラベルデザインに採用されています。

可愛いですね。

たこシャンと名付けられたスパークリングはたこ焼きに合うシャンパンという理由から命名されました。

たこ焼きのみならず、様々な「粉もん&ソース系関西ソウルフード」に良く合う様な味わいに仕上がっています。

お好み焼き、串カツ、焼きそば、鉄板焼きなど。


やや辛口仕上げのシャープな酸と強い発泡性、爽やかに拡がる果実感、土壌ミネラルに起因した良い塩味はまさに大人リッチ。

それらの複合的な要素が甘辛くてコクのあるソースとの取り合わせによって驚異の化学反応を引き起こす！！

ちょっと言い過ぎましたが、、、本当にレベルの高いスパークリングですよ。



それからシャンパンはフランスのシャンパーニュ地方で決められた製法で仕込まれたスパークリングワインの事を指しますので、その他で醸造されたものはスパークリングワインと呼ばれます。

しかし、たこシャンは何故にシャンパンなのか？

それは本場シャンパーニュ地方と同じ製法で造られている為です。


何が添加されているか解らない国産ワインのあやふやなラベル表示に警鐘を鳴らすと同時に、国内でも本場のそれに引けを取らない良質なワインが醸造できる事を見事に体現した、素晴らしいスパークリング！！

キメ細かく繊細なアロマとリッチな飲み口。
アフターもキリッと仕上がっています！！

大切な人達との素敵な食卓にさらにエッセンスを加えてくれる事でしょう。


変わり種のスパークリングワインをお探しの方は是非お試し下さい！