キノコの豆乳のスープ チーズ仕立て

昨日の雨から一転、今日はポカポカ暖かくて、息子と桜満開の公園へお散歩してきました

昨日はとても寒かったけれど、今日は上着を脱いでのお散歩

もうこのまま寒くなったりしないで、春へ春への陽気でいって欲しいものです


こうも天候がコロコロ変わっては、風邪も引くわよねぇ・・・と思っていましたが、我が家の風邪菌、ようやく夫からは抜けた様子ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ

息子とakiは、仲良くお鼻の症状が抜けずにいますが、昨日、かかりつけの先生にお薬を変えてもらったところ、今日になって少しずつ楽になってきました


産後、体調を崩しやすくなってしまい、先生にも「体弱ってるね～」と言われてしまいましたが、おっぱいをあげていると仕方ないそうです

なのになのに、減らない体重・・・(￣□￣;)!!・・・むしろ増えてたり・・・

風邪が治ったら、本格的にダイエットせねば！と意欲だけは満々


今朝は、ダイエット＆美肌に手を貸してくれそうなスープにしました

豆乳とキノコ、チーズがよく合います♪

イソフラボンと食物繊維、たんぱく質も豊富

朝の胃に優し～いスープだけれど、ランチやディナーにも良さそうです


【キノコの豆乳のスープ　チーズ仕立て】
（2人分）

椎茸・・・2枚
しめじ・・・1/2パック
玉ねぎ・・・1/2個
豆乳（無調整）・・・200cc
水・・・100cc
コンソメストック・・・1個
パルメザンチーズ・・・大さじ2
粗挽き黒胡椒
オリーブ油
パセリみじんぎり（適宜）

1．椎茸は、石づきの下の部分を落として縦に割き、かさはスライス。
　しめじは、下の部分を落とし、一房ずつに割く。玉ねぎは繊維と垂直にスライス。

2．小鍋にオリーブ油少々を温め、玉ねぎをしんなりするまで炒め、キノコを加えて一緒に炒める。

3．(2)に水とコンソメストックを加えて軽く煮る。
　キノコもしんなりしたら、豆乳を加え、煮立つ手前で火を止め、パルメザンチーズと胡椒を加える。
　パセリのみじん切りをあしらう。


ランチには、ガーリックトーストやサラダを一緒にしても良いですね




桜満開の公園で泣きっ面の息子です

ちょっと前まで、広い公園であんよしたり、地面をいじったりしていたのですが、ピタッとくっついて甘えてきたので、「そろそろオネムかな・・・」と思い、ベビーカーに乗せたら、このお顔。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡

眠いから抱っこして欲しくてすり寄ってきたのに、ベビーカーに乗せられたのがイヤだったみたいです

泣き続けるようなら抱っこ紐かなと思いながら、ベビーカーを走らせると泣きやんでくれたので、まっすぐ家へ

帰宅すると、おっぱいを飲んで、そのまま夢の中・・・それから3時間も寝てくれたので、ありがたくも、台所仕事が沢山はかどっちゃいました～


去年の今頃は、まだ首も座っていなかった息子

あんよで迎える初めての春に、色々な景色を見せてあげたいなと思います

ベイクドストロベリーチーズケーキ

なかなか風邪が抜けない我が家一家です

子供の風邪菌って強いって聞いていましたが、本当その通りだと思います

お天気もこう変わりやすいと、体調も崩すんだろうなという感じですが・・・(^▽^;)


しかも・・・昨日は、夫がakiの合羽橋への買い出しに付き合ってくれると出かけたものの、お互いの思い違いでいざこざが勃発し、夫は超ご立腹、akiは涙ポロポロ・・・

帰宅して、行き違いだっとこと分かり、落ち着いたものの、akiもしばらく落ち込んでいました


二人とも、風邪で思うように動けないし、疲れているけれど、やらなきゃいけないことがあって、それでいてお互いを思いやりたくて、いっぱいいっぱいだったんだと思います｡ﾟ(T^T)ﾟ｡

喧嘩なんかしたくない。

本当は、いつも忙しくお仕事頑張ってくれて、なのに家のこともちゃんと省みてくれている夫に、もっともっとゆっくりしてもらいたいのに

育児で壁にぶつかったり、イケてない母親ぶりに自己嫌悪になって、そんな思いを夫に受け止めてもらいたくて頼ってしまって、随分ストレスを与えていたんだろうな・・・(´・ω・`)


でも、今日はまた色々連れて行ってくれました

本当に本当に、彼をもっともっと労わらないといけません

こんな私と家族でいてくれて、ものすごくありがたいです


そんな思いを込めて、夫の好きそうなデザートを作りました


【ベイクドストロベリーチーズケーキ】
（15cm底取れ四角型）


レシピはすぐに、↓こちら↓にお載せさせていただきますm(_ _ )m



私も大好きな苺は、いつもフレッシュなまま使うことが多いのですが、新鮮なピュレにして煮詰めてから、チーズケーキと合わせて焼いてみました

苺ジェリーレアチーズのベイクド版でしょうか♪

いい感じです☆

こっくりしたチーズ生地に、濃度の高い苺ピュレがしっかりマッチ

でも濃くはないので、結構いくらでもつまめてしまいそうな危険なケーキです



さて、こちらは、家の近くの公園で走る息子
　
先週は風邪のため、ずっと単独行動していたり、お家で遊んでいたりだったので、早めに済んだお買い物の帰りに公園に寄っていきました

ベビーカーから降りたそうだったので、靴を履かせてみると、最初は私の側にピタっとしていたのですが、少しずつあちこちへあんよあんよ

ずいぶん上手になりました


この日は気温は高いけれど、風のとても強い日

ととととととととと～と遠くの方へ行ったので、呼びとめると、Ｕターンして来てくれたのですが、横から吹く風に押されています

その強さに「ひょえ～」という表情で、小走りダッシュε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ


この後、風に押されて転んじゃいました・・・

シャッターを押しながら、萌～だったaki


お外で遊んだり、ご飯を食べられるような温かい季節が待ち遠しいです

バーベキューポークリブ

上着が要らないような、ポカポカ陽気が恋しいお天気が続きますね


我が家は、風邪の真っ最中（日本語おかしいでしょうか・・・）

息子から始まり、aki、夫、と速攻で家族全員がかかっております


息子は、相変わらずの滝が流れるお鼻

夫は、だるさからスタートして関節痛→鼻、喉へ

akiは、息子の鼻水を吸っていたためか（すぐ唇の舌まで滝状態になってしまうので、鼻水吸い器を出している余裕がなく、つい口で吸ってあげてました～）、同じ症状で鼻からスタートで喉へ来ました


幸いなことに、みんな熱がないので、何とか日常生活を送れています

味覚が鈍りつつありますが、食欲はあるので、ご飯もモリモリ


昨晩は、夫が船での作業だったので、いつ帰宅しても何とかなるように、ポークリブを浸けこんでおき、帰宅してすぐオーブンへ入れました


akiは豚肉好きですが、お料理によって、国産豚が合うもの、アメリカ産などが合うもの・・・色々ありますね

仕事でイベリコ豚を使ってもいましたが、個人的には赤身が多い方がタイプ(゜ρ゜)

特にリブの部分は、骨付きでお肉が多くはないので、油もしっかりついている国産より、脂肪が少なく赤身の多いアメリカ豚が好きです

そう、ポークリブは、いつもコストコ産の我が家～(≧▽≦)

そのお肉を下味タレに浸けこんで、焼く直前に仕上げのタレにくぐらせ、オーブンへ

バーベキューダレで、ご飯にもパンにも、お酒にも合います


レシピはこちらに載せさせていただいております↓

ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟフードソムリエﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ

よろしくお願い致します。




息子、よく寝ています

早めのお昼を済ませた後、寒くならないうちにとお買い物に出かけました

元気そうだったので、ゆっくり見ていると、ずーっと聞こえていたおしゃべりが静かになり、「？」とベビーカーを覗きこむと、気持ち良さそうなお顔でねんね・・・


お家でも寝てくれた方が、夕飯の支度などもできるので、急いで帰宅

いつもなら、そのまま玄関で放置（横に寝かせると起きちゃう・・・）ですが、今日は風邪引きチャンですから、もし起きちゃってもしっかり横に寝かせつけようと、ベビーカーから抱き上げると、口をパクパクΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！

寝ながらおっぱいを飲み、再び夢の中へ・・・途中、一度グズり出したので、添い乳するとまた眠ってくれました


具合悪い時は甘えさせてあげたいし、おっぱいなら水分も採れるし、食欲なくても栄養もあげられるし、風邪が落ち着くまで、卒乳のことは後回し


沢山眠って、彼なりに頑張って治そうとしているのかもしれません

みんなで早く治して、また息子もお友達たちと遊ばせてあげたいです


水ぼうそうの予防接種にも行かなきゃだしーーー