今日何にする？ -2ページ目

全粒粉入りベルジアンワッフル

先週末、なかなか会えない夫の実家、神戸の家族に会いに帰省しました

去年は息子が3カ月くらいの時に、義父と義母で東京に足を運んでくれましたが、その時の息子はまだねんねの赤ちゃん

あれから約１年ぶりの神戸のじいじとばあば、初対面の伯父さま（義兄）ファミリー

もう一人でどこへでも行けて、気になるものには何でもトライしようとする息子の成長を喜んでくれ、従兄弟である甥っ子２人にも「○○（息子）くん、○○くん～」と遊んでもらったり、眠くてグズる息子の泣き顔を見て、「かわいいな～（関西訛り、子供の関西弁は本当にカワイイ

）」と言ってくれたり、本当に温かい時間を過ごさせてもらいました。

もっと近かったらな・・・と思うところが正直なところ。

お正月も一緒に過ごしたいと思うのですが、休憩なしで走っても７時間は掛かる片道

今回からは息子の様子を第一に考えながら行くので、休憩もマメで、休憩場所も息子が歩いて遊べそうな大きめなところでゆっくり時間を取ったりするので、ほぼ半日がかり

ラッシュにハマると一番きついのは、運転手さんである夫なのです

運転、akiと交代で行けたらいいのでしょうけれど、お恥ずかしながら無免許の私

運転する人の大変さを分かってあげられないのが申し訳ないけれど、神戸着いてからも東京に戻ってからも、眠ーいと言っていられないし・・・と、体力補給のため、移動中はできるだけ寝かせてもらいました

そんな道中のお供に焼いて持参したのが、ベルギー風ワッフルです

あられ糖がさくさく、バター香る生地がふんわりさっくり、ついもう一つと手が伸びます～♪

車に乗ってるだけで動いてもいないのに・・・(￣□￣;)!!

試作を重ね、一次発酵だけでできるお手軽な生地、なかなかのオヤツです

全粒粉の多めで、より香ばしく～

我が家では朝食にも重宝しています

レシピは、『フードソムリエ』に載せさせていただいています

ワッフルメーカーがなくても、フライパン焼きもできます

弱めの火でじっくり、両面がこんがり色づくまで焼けたらできあがり、ぜひお試しください♪♪

こちらは、前回も利用した琵琶湖の見えるサービスエリア（場所名、何だったか、いつも忘れてしまって・・・

）

裏手に回ると、湖の見渡せる広い芝生エリアになっていて、ベンチも沢山、子供用に滑り台などの遊具もあり、良いスペース

超真夏日だったので、息子にも帽子と日焼け止めをつけ、この日のために購入した赤ちゃん用ハーネスも装着して遊ばせました

サービスエリアなどで歩かせるのに、車の方へ出ていったら危ないし・・・と思い、一応用意したハーネスでしたが、ベストの様に装着するタイプで締めつけず、ちゃんと自由も利くので、思いのほか重宝～

ワンちゃんみたいで、周りの家族連れの方やオバちゃんたちの笑いを誘っていましたが、怪我するよりいいし、なかなかカワイイし、あってよかった逸品でした

危なくなさそうなところでは、手をつないで歩く練習も↓

上手にできているように見えますが、すぐ手をほどいちゃいます

お手手つないで～なんてまだまだ先かしら・・・

そうそう、神戸帰省前のakiの誕生日、夫はご飯とケーキたちを手に早めに帰宅してくれました

みんな美味しかった

感謝です

ブランマンジェ～メロンピュレのせ～

最近、体調を崩すことが多かったので、ゆっくりできる時間があるならば、体のためにゆっくりしよう～と、ブログの更新もペタもスローです

ペタやコメントを下さっている方には失礼してしまっておりますm(_ _ )m

先日も、また喉痛い！？と思い、息子もお鼻ジュルジュルでしたが、早々に診ていただいて、息子は喉も赤くなくてセーフ

akiはお薬が出ましたが、「できないことは後回し」「休めそうな時は横になる」としていたので、割と元気に過ごせています

そう、実は今日はakiの三十数回目のBIRTHDAY

ひー、気づけばもうそんな年？、と思いましたが、家族皆が元気で健康で、こうして新たに年とれることをものすごくありがたいと感じます

昨日は、受診のついでに、子宮頸がんのワクチンをするかどうかの検査もしてもらい、結果待ち中

予防できる病は予防して、夫＆息子のために元気な肝っ玉かーさんであろうと思っています

今晩は、夫ができるだけ・・・早く帰ってきてくれるとのこと、息子のご飯やお風呂にタイミングが乗ればお外ご飯か、夫が晩ご飯を持参して帰宅してくれることになっています

どうなるか分かりませんが、夫の気持ちに感謝して、いつも通りガシガシお掃除＆洗濯を済ませ、お昼はお天気の良い公園の空の下でランチを～とすやすや眠る息子が起きるまでのつかの間、ＰＣの前へ来ました

そろそろ梅雨だけれど、夏空な様子に、冷菓が食べたくて、ツルンとした中に柔らかいコクのあるブランマンジェを作りました

ソースを考えたけれど、フレッシュフルーツが浮かんだので、手をかけずに完熟を選んでそのままピュレにしてトッピング

ふんわり広がるアーモンド風味のゼリーと熟したメロンが幸せ～なデザートです

【ブランマンジェ～メロンピュレのせ～】
（約4個分）

生クリーム（３５％。冷やしておく）・・・150g
牛乳・・・350g
グラニュー糖・・・70g
アーモンドプードル・・・40g
板ゼラチン・・・6枚（6g）
メロン（完熟。好みのもの）・・・小1/2～2/3個

1．板ゼラチンを冷水に浸け、戻しておく。

2．鍋に牛乳、グラニュー糖、アーモンドプードルを入れ、中火にかけて沸騰させないよう、混ぜながら加熱し、砂糖が溶けて淵に細かい泡が立つくらいになったら火を止め、そのまま蓋をして5分程度蒸らす。

3．(2)に(1)のゼラチンの水気を絞って加え、よく混ぜ溶かし、更に蓋をしてそのまま5分置く。

4．(3)を清潔で乾いた布巾を使ってボウルに濾し、ボウルの底を氷水に当ててゴムべらで混ぜながら冷やし、とろみを付ける。

5．(4)に軽く濃度がつけば、冷たい生クリームを加え混ぜ、当分のグラスに流し、冷蔵庫で2時間程度冷やし固める。

6．メロンは皮と種を除いて、フードプロセッサーやミキサーなどでピュレ状に攪拌し、固まった(5)にのせる。

メロンの甘みが低いようなら、味を見ながらグラニュー糖と合わせたり、練乳を加えると、ブランマンジェに合う甘みがつくと思います

ゼラチンものを作る時は、ボウルの底を冷水で冷やすことがありますが、氷を使うのがもったいないと感じて、我が家で登場するのは保冷剤

エコだし、氷みたくすぐ溶けないし、便利で活躍してくれます

本日は、最近お昼寝のリズムがズレてしまって母を悩ませている息子の、爆睡ショット

まずは、午後過ぎまで寝ずにいたところ、眠くて眠くてコテっと寝ついたまま、アヒル口を開けて爆睡している所です

続いて、先日。
横向いて寝ていましたが、気づくと見事な両手足ばんざい寝

（赤ちゃんは両手ばんざい寝が好きですね☆）

そして、もぞもぞ動いていたので、起きたかなーと思ってみると、ヨガみたいなポーズで寝続けているところです

このヨガポーズ寝、最近やるようになり、見ていると、体は痛くないんだろうか？寝にくくないんだろうか？・・・と不思議ですが、このまま1時間とか寝続けます

akiなら絶対寝られませんけど・・・

さぁて、明日から新たに＋1歳って、まだ何だか慣れなずに、－1歳のままいちゃいそうです（厚かましい～）

キャラメルクリームのプチケーキ

乳腺炎から復活したものの、産後、どうも疲れやすく、体力が落ちてしまっていることを痛感している昨今

いつもあまり休息を取らずにいることを、夫につっ込まれ続けていたけれど、やる事を片づけてしまわないと気が済まないタチで、『何とかなるさ～』でやり過ごして、1年4カ月・・・

息子が生まれて数カ月くらいの頃より、ここ最近の方が体がＳＯＳを発しているような感じでした

これをスルーしていてはいけないと思い始め（遅い？）、そして、やっぱり、家族の健康を預かる母としてもイケてないことを実感

棚上げできることは棚上げして、息子のお昼寝時間に一緒に休むことにしました

お陰で少しスッキリした感じで、過ごせるようになっているので、少しずつもっと体力付けたいと思っています

胃も回復して、朝には甘いものが欲しくなったので、朝ごはんにプチケーキを焼きました

以前、生クリームが余った時に作っておいたキャラメルクリームを加え、小さめサイズになるように気に入っているバラの型に入れて

朝は少なめの夫が、3つも平らげてたいのでビックリ

甘さ控えめで、少し粗塩を利かせたキャラメルクリームケーキ、気に入ってもらえたようです

【キャラメルクリームのプチケーキ】
（ミニバラ型8個分）

薄力粉・・・80g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
マーガリン（室温）・・・50g
甜菜糖・・・30g
卵Ｌ玉（室温）・・・1個
粗塩・・・1g

＜キャラメルクリーム＞
生クリーム（３５％）・・・100g
甜菜糖・・・65g
水・・・大さじ1

1．＜キャラメルクリーム＞
生クリームは耐熱皿に入れ、電子レンジ500wで1分程温めておく。
小鍋か小さめのフライパンに甜菜糖と水を入れ、中火にかける。周りから色づいてきたら鍋を回して均一に色づくようにし、全体が泡でぶくぶくして好みのカラメル色になったら、生クリームを注ぐ。鍋を回して均一に混ざり、飴状の部分が溶けたら火を止めて粗熱を取る。

2．卵を溶いておき、薄力粉とベーキングパウダーを合わせて篩っておく。型にショートニングかサラダオイル（共に分量外）を塗っておく。

3．ボウルにマーガリンを入れ、白っぽくなるまで泡立て器でホイップし、甜菜糖と粗塩を加えて更によくホイップする。完全に甜菜糖が溶けきらなくてもよい。

4．溶き卵を1/3ずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。

5．粗熱のとれたキャラメルクリームを80g加え混ぜる。（残りは瓶などに入れ、冷蔵庫で1週間ほど保存できる。）

6．粉類を1/3ずつ加え、ゴムべらに替えて、その都度さっくり混ぜ合わせ、用意した型に流し入れる。190度に予熱したオーブンを170度に下げ、15分程焼いて、竹串チェックをし、どろっとした生地がついてこなければ焼き上がり。

キャラメルクリームは、カラメルに生クリームを注ぐ際、ぐつぐつして跳ね、やけどすることがあるので、十分に注意して行って下さい