ベイクドチーズケーキ～ココナツチョコのパートシュクレ～

今週は寒くて、微妙な空模様ですね


昨日は、息子の予防接種の後、お家で過ごさなければならなかったので、翌日の朝ご飯になるようなおやつを作ろうと思っていました

注射を打つと、いつも長い時間お昼寝をしてくれる息子

昨日も帰宅してから３時間半、爆睡しておりました


チャンス！とレシピを考え＆考え・・・(゜ρ゜)

買い置きしてあったクリームチーズと、先日のお買い物したミニサイズの生クリームとヨーグルトがあったので、ヨーグルトを使ったライトなベイクドチーズケーキを作ることに♪

土台のパートシュクレは、冷凍しておいたクッキー生地があったので、その中からココナツココア地のものをチョイスしました

この生地は、丸めて焼いて粉糖をまぶそうと思い、お砂糖をかなり控えて仕込んでおいたので、パートシュクレ地としてもいい感じになりました


今回は四角型で焼きましたが、丸型でも、浅めに四角く焼いてバーに切ってもいいですね


一日置くと、生地がよく馴染んでしっかりするので、しっとりしてより美味しくなります～(ﾟmﾟ)


【ベイクドチーズケーキ ～ココナツチョコのパートシュクレ～】
（15cm底取れ四角型）

レシピ、こちらに載せさせていただております↓

＊フードソムリエ＊
*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆


さて、先日、ブログのお友達himacchiさんから「料理バトン」なるものを頂戴いたしました

himacchiさん、ありがとうございます


お料理始めたのはいつ？

物心ついた頃でしょうか・・・
実家に、3歳の頃に餃子を包んでいた写真がありますが、母曰く、その頃には母の料理教室の仕事のお供をしては邪魔していたそうです(^▽^;)


始めたきっかけは？

記憶にないので、遺伝みたいなものでしょうか。


料理してよかったことは？

「美味しい」の一言を聞けた時に、そう感じます。


料理して悪かったこと？

一度、主人と喧嘩しながらご飯の支度をしたら、いつも作ってるものなのに、えらいまずいものができた時です(￣□￣；)


自分の腕を思う存分誉めてください

肩から指先までは、逞しい筋肉姿になったものです。（それ以外はたぷんたぷんですが・・・）


自分は料理作りに向いてると思う

そう信じてます。


主に何作る？

仕事では色々作りますが、家では夫の好きなもの（和食が多いかな・・・あとお菓子）がメインになります。


料理にかかせないものは？

味見と、やっぱり愛情でしょうか、月並みだけど。


あなたにとって料理とは？

ライフワークです。


次に回す料理上手な三人を

ごめんなさい、ブログ、初めてまだ浅いのですが、お料理をブログ記事にされていらっしゃる方、3人も存じ上げないので、お一人だけ、ご本人の承認をいただいていないのですが、もしこれを読んで下さっていたら、、、

いつもお子様4人の肝っ玉おかんさんとして、台所をしっかり守っていらっしゃる
みゅなのおかんさんっ

受け取っていただけますでしょうか・・・

自家製味噌

雨が続いていた東京でしたが、昨日も今日もは午後から晴れ間が

昨日は朝から出かけていたので、お洗濯は諦めていましたが、次第にスカッとする空を見て、干していれば乾いていたのかな～とウズウズしていました

今日も午後から晴れる予報だったので、わずか一日で溜まってしまった洗濯物を、昨晩のうちに回し、ベランダに沢山干しましたが、今日も湿気もあるせいか乾きがのんびり・・・


週末、土曜日は出かけようと駐車場まで降りていくと、なかなか夫が出て来ず、どうしたのか思いつつ待っていると「バッテリーがあがってうごかへん・・・」とのこと。

「えーーーー」とぶうぶう言うも、どうしようもなく、メンテに来ていただいたりで終わってしまいました(Ｔ▽Ｔ;)



まぁ、でもすぐ直していただいたので、昨日は予定通りお出かけ

息子の一歳の記念に、夫と結婚披露宴をしたホテルの写真館を予約していたのです

息子が大きくなって見返した時にガッカリされないよう（笑）、結婚式でお世話になった美容室で少しだけキレイにしていただき、ちょっとフォーマルウェアを着こんだ息子と、スーツ姿の夫と、パチリとしてきました


私の膝の上ですぐ足をバーンと開いたり、私の方を見上げてしまう息子でしたが、さすが写真館のプロの方たち

その都度あやしながらかけよったり、オモチャで必死に気を引いたり・・・ナイスショットの為に頑張って下さいました

未熟者のヨメでありハハであるakiが、こんな日を迎えられたこと、本当にありがたいことと感謝でいっぱいです(ノ◇≦。)



そうそう、↑は去年仕込んで出来上がったお味噌です

去年、伯母の家で一緒に仕込んだお味噌が出来上がり、もらってきました♪

麹＆蒸かしたてアツアツの大豆＆粗塩を、手でもみもみもみもみ～～とするのですが、麹菌の効果で手がツヤッツヤになります

酒かすや麹、大豆成分を使った化粧品があるのも納得できますね☆☆☆


このお味噌、毎年仕込むのですが、市販品より塩分が辛くなく、麹が甘く発酵されて何とも言えない美味しさ

お味噌汁はもちろん、おにぎりにしたり、野菜スティックに付けたり、お魚やお肉の味噌浸けにしても、優しいお味に仕上がります



さてさてさて、今日はは息子の歯磨きの予約、そして、ＭＲ（麻疹・風疹）のワクチン接種に行ってきました

歯医者さんに着き、順番まで遊んでいました

後ろ姿ですが、息子、この立て膝をよくします。

歌舞伎の人や、お姫様に使えるナイトみたい～と思っています(///∇//)


歯医者さんの歯磨き、痛くないと思うのに号泣＆号泣

ワクチン接種は、その前に眠ってしまい、先生に「寝ている所かわいそうでごめんね・・・」と言われながら、チクっとされるも、「ん？」と目覚めた程度で、先生にニコッ

前歯２本のの形成不全（生まれつきエナメル質が未形成なところがある歯）と言われ、早く卒乳するように言われているので、お家でも歯磨き頑張っているのですが、やっぱりギャン泣き・・・


歯磨き、好きな子は好きなんですよね

彼にとって何がそんなにイヤなんだか・・・


それに、おっぱいマンの彼にとっての卒乳、、、一筋縄ではいかなそう～(￣ー￣；

サーモンのムニエル

また夫は出張です

今度は伊万里へ一泊。

昨日は出張前でも、帰りが早かったので、平日には珍しく一緒に夕食をいただけました

生サーモンのストックがあったので、前日に「クリームコロッケにするのと、ムニエルにしてタルタル付けるの、どっちがいい？」と聞くと、「どっちでもええで」。

「どっちか決めて～（akiはこういうのなかなか決められません）」でムニエルになりました。

ムニエルがというより、タルタルソースが食べたかったそうで(＾～＾)


生サーモンも甘鮭も、夫＆aki大好きです

でも、日本で売られているサーモンは細い切り身にされていて、もうちょっと分厚ければなぁ・・・と思っています


ところで、夫、鮭の皮が食べられません。

皮には虫がいることもあるので、しっかり熱を通さなければならないのですが。。。

昔、アニメ・ミスター○っ子で、美食家で知られる北大路魯山人が、火の通りが甘かった鮭の皮を食べ、命を取られることになった、とやっていたのを見て以来だそうです

なので、、、皮も念入りにこんがり焼くのですが、夫もそしてakiも（影響されやすい）、つい皮は避けてしまいます

まぁ、でも身は美味しくいただきますから(*＾ー＾)ノ


お魚とタルタルソースって合いますよね♪

白身魚のフライでも、ムニエルでも、我が家は夫のリクエストで大体タルタルになります

気分でピクルス足したり、ミルク足して緩めにしたり

そして、パンでもご飯でも合う♪♪

お家で作ると、塩分もきつすぎず、やさし～いお味になるので嬉しいですね




さて、今日は区の施設でやっている、離乳食実習会に行ってきました

栄養士さんのご指導の下、申し込みをした皆さんで離乳食を作り、ランチにベビ達といただくという流れです

二人一組になって、二品ずつ、楽しくおしゃべりしながら作り、できあがったところで、保育していただいている息子を迎えに行き、皆さんで「いただきますっ」したのですが・・・

息子、ほんの数口食べただけで、ぷいっ

何度トライしても、ぷいっ

・・・・・・・・・・・・

無理強いしないことにしたし、仕方ないか・・・と母が全部いただきました

けど・・・何でしょう・・・健康的なお味？？

息子のご飯も薄味ではあるのですが、ちょっとテイスト？カラー？が違った感じで、その後場所を変えて、いつもお出かけの時に持参するベビーフードを与えてみるとパクパク・・・Σ(=°ω°=;ノ)ノ

うーん、初めての味や食べなれた味でも、最初の一口は微妙な表情をする息子ですが、今日の様子はそれともちょっと違いました


でも、それも含め、いいお勉強になったかな



そしてそして、帰り道、バスには乗らず、寝てしまった息子をおんぶしながらベビーカーウォーキングをしていると、先日のＹちゃんママにばったり～！

ご用事で近辺にいらしていたＹちゃんママですが、またお話が弾んでしまい、お引き留めしてしまいました

ちょうど起きた息子をベビーカーに入れるのをヘルプして下さり、バイバイ


それから、ご機嫌でお買い物に付き合ってくれ、ベビー休憩室のプレイルームでお友達と沢山遊んでもら、更にご機嫌の息子は、帰宅してお風呂とご飯を済ませると、早めにご就寝


度々授乳をせがみに起きますけれど・・・（卒乳したいのにな）