エスニックキムチカレー

あたたかくなりましたね～

あっという間の3月です。

春真っ盛り。

花粉症との戦いも真っ盛り。

もう、慣れっこですけどねっ

そんな戦いの中、

カレー大学院の藤井 さんからフレッシュな贈り物が

パクチーの束、束、束

パクチストとしては絶叫もののプレゼントですっやばーい

ソッコーで生食‼︎‼︎‼︎

からの、

もちろんカレーにしましたよ～

キムチのエスニックカレー。

オイスターソースとナンプラーでアジア風のピリ辛仕立てです

激ウマ！！🐴

キムチ、豚バラ肉、玉ねぎを炒めて、、

オイスターソース、砂糖、ナンプラーを加えます。

パクチーの根っこはスパイスのうちなので、投入しちゃいます

自作のカレーパウダーも加えました

鶏ガラスープも入れて、片栗粉でとろみを。

さらに、パクチーの茎を刻んで入れます

こんなに惜しげなく入れたの初めてかも～

東京ではパクチーはなかなか高価なものなのです

ぜ、贅沢だ。

さらに盛り付け時はパクチーの葉をどっさり

この青々とした緑。

爽やかな香りが身体中を駆け巡ります

半熟卵に、

キムチを絡めて、、

うまうまピリ辛

明日からの激務に備えてスタミナバッチリです

まだまだたくさんある野菜たち

何作ろう～♡

レシピが頭を駆け巡ります

あとはパクチーの夢を見るだけねっ

おやすみなさい～

はやっ