専用ツナパハでカリー

巷は空前のスリランカカレーブーム。

スリランカ料理のお店もかなり増えましたね～

がしかし、食べたい時にササッと食べたい。

ということでスリランカカレー専用のツナパハを作りましたっ

ツナパハとは、スリランカ料理で使う混合スパイスのことを言います～

インド料理でいうガラムマサラですね。 

あれこれ試作しつつ、ようやく納得のいく配合になりました。

このツナパハは肉カレー専用。

コリアンダー多めです。

チキンカレー極ウマでしたっ(*^_^*)

ちなみに、

スリランカ料理に欠かせないモルジブフィッシュ🐟。

鰹節でも代用できるので、案外簡単に作れるんですよ～

どんな難しいカレーも簡単レシピに落とし込むのがわたしの得意技（笑）

また近いうちにご紹介いたします～