アスパラ料理合戦

ケーヤンさんに挑戦状を叩きつけるわ！

チャプチェの料理合戦の時、最下位という汚名をきせられたので、今度は負けないわ。

課題はアスパラを使った料理よ。

ホワイトアスパラを使って「キノコとじゃがいも、アスパラのトリオ焼き」




バターと白ワイン、ゆずドレッシングで味付けして、マヨネーズをかけてオーブンで焼きました。
ホワイトアスパラは茹で方がグリーンアスパラとは全然違うって初めて知ったわ。
同封してあったレシピに従ってやったからかしら素晴らしい味でした。




グリーンアスパラを使って「贅沢春巻き」
何が贅沢って新鮮なアスパラが入っているから～。




中身はよく見えないと思うけど、アスパラとベーコン、チーズ、海老が入っているのよ。

なにせアスパラが最高だからどんな料理にしても美味しいこと間違いなし。

塩レモンが合うわね。

ケーヤン、あなたのお料理待ってるわ。

アスパラ最高！

２日前に北海道から立派なアスパラが届きました。

1本1本の太さが私の親指ほどあるのよ。しかも長い。。しばらく見とれてしまったわ。

お礼の電話をかけた時、料理をUPして！って言われたんだけど、素材自体が美味しいので手を加えられないのよ。

半分は茹でて何も付けないでいただいちゃった。

甘くて、サクサクとした食感で香りも最高！

きっと体に良いはず。元気がでるわ。


おしっこもオナラもアスパラの香りがするもん。

レモン塩

塩麹、塩ヨーグルトに続いて塩レモンを作ってみました。

塩とレモンの輪切りを交互に入れて、１週間くらい常温で時々瓶を揺すってレモンから汁が出るのを促します。



その後、冷蔵庫で保存。

３年もするとトロ～りとしたまろやかな塩になるらしい。。

酵素の働きで美味しくなるのか？？

作ったものの、料理が浮かばない。。

まずはドレッシングでも作ってみようか。