BBQ × WINE【EL GRILL】 ワイン編
バーベキューを野外で楽しむのにピッタリの季節となってきましたね。そんなバーベキューをワインで楽しむ講座に参加させて頂きました。場所は、バーベキューと言っても予想外の場所で「グラムス代官山」ここでバーベキューが出来るの!?と思ったのですが屋上に出てみてビックリ!夜景を楽しみながらバーベキューを楽しめるんです。今回のサントリーさん主催の企画はバーベキュー(グリル料理)に合うワインEL GRILL(エル グリル)の発売を記念してのイベント。ということでワインとともに、バーベキューのイロハについても教えて頂きました。まずグラムス代官山(3F)の受付を済ませると、とっても素敵なスペースにてワインでお出迎え。テンション上がります!ワインは勿論 エル グリル白でのお出迎えです。キリッと冷えた辛口、白ワインらしい酸味も楽しめてとても美味しいデス。ソファに座った瞬間にグラスが用意されるなんて、本当に贅沢気分。これから始まるイベントを思うとワクワクします。そしてワインとともに運ばれたのが、数種類のカナッペ。これ実は、バーベキューを行うにあたってとっても大事な一品だそうです。バーベキューの時って焼きあがるまでの時間、口さみしいなんて思うことありませんか!?そうなんです!焼きあがるまでの一品というのは、おもてなしするためには重要な一品となるのです。アウトドアでバーベキューを計画されている方も自宅で、ちょっとした一品を用意していくのがポイントだそうです。今日初のなるほどが早速きました!まずは、ワインのご紹介デス。アルゼンチンのワイナリー【TRIVENTO(トリヴェント)】で生れたエル グリルは、バーベキュー大国アルゼンチンならではのグリル料理に合うワインに仕上がっています。MALBEC(マルベック) 赤 ミディアムTORRONTES(トロンテス) 白 辛口 ワインのラベルもバーベキューグリル を描き、ネーミングとピッタリです。またラベルをよく見るとバーベキューグリルの上に一本の串が描かれていますがこれはアンティクーチョ と言われるアンデス地域各国でよく食されているものなんです。ワインは赤が好き、白が好きと好みが分かれがちですが赤ワインは、肉のボリュームに負けないハリのある果実味肉の味わいを殺さない、まろやかでほど良いタンニン次の一口を美味しくするイキイキとしたフレッシュな酸 牛肉にピッタリ白ワインは、食材の風味を引き立てる 華やかな果実の香り太陽と涼しさを共に感じる 果実味と酸のバランス酸っぱすぎず、辛すぎない まろやかな辛口魚介類★鶏肉にピッタリそんな2種類のワインで、今晩はバーベキューを楽しみます。バーベキュー講座の前に、フロアの様子をチラ見せです。パーティールームにピッタリの場所は、ソファ席と椅子席があり、くつろげるスペースとなってます。2か所には大きなスクリーンも用意されています。そして一角にはキッチンスタジオもあるので、その場での調理も出来るようになってます。今日はバーベキューということで、多くの食材が用意されています♪準備されたものを見ているだけで、美味しそう~って言ってしまいそう(笑)バーベキューのイロハは次回に続く・・・※ 日本バベーキュー協会 会長 下城 民夫 氏の登場です♪r