ブロッコリーの優秀さが認められました
(ブロッコリー大好き)
新じゃがで作るポテサラ
時々無性に食べたくなるのが
デパ地下とかで並んてそうな
具がゴロンとしたポテサラ
ポテサラ美味いけど
マヨネーズが大量に…脂質が〜(汗)
なのでダイエット用にアレンジ♪
じゃがいも(男爵)2個
ゆで玉子3個、ブロッコリー適当
めんどくさいので
卵と皮付きじゃがいもは一緒に茹でる
(新じゃがなら皮はスルリと剥ける)
じゃがいもを先に潰して
大さじ1〜2のお酢を加える
(美味しいお酢が良いよ♪)
ゆで玉子を加えてざっくり潰す
ゆでブロッコリーも加える
(お好みで塩コショウ)
ヨーグルト大さじ2〜3
マヨネーズは大さじ1
(別で混ぜてから加えても直接加えても)
↑酸味がしっかり付いてるので
見た目はマヨ感少ないけど
味はちゃんとマヨ感ありありなポテサラ
↓3人前位の量(笑)
一般的なポテサラ
(玉子&ブロッコリー置き換え)
ヘルシーポテサラ
マヨネーズの脂質、半端ねぇ(笑)
マヨネーズの材料
卵、サラダ油、お酢…
分解して油抜きで味付けした感じ?
(お酢増量&ヨーグルト)
ブロッコリーは野菜の中で
ダントツのたんぱく質保有!!
ポテサラ、普通やと
じゃがいもときゅうりと人参?
彩り無視して食べたい具を加えて(笑)
ブロッコリーを柔らかめに茹でると
じゃがいもと混ぜても食感邪魔せず
個人的には大満足なポテサラです♪
↓ホンマに王道なポテサラのレシピ
じゃがいもオンリーなバージョン
(分量レシピは1人前)
(分量の3倍で栄養グラフは出してます)
(ゆらっちアレンジと量を統一するため)
(ブロッコリーと卵でかさ増ししてるから)
(3人前の分量でグラフは出してます)