来週でNYに来て10年経つ！
この十年色々あったけど、根本はあんまり変わってない気がする～。
記念日にはJT君と祝い酒をする予定♬
この週末は十年分の思い出ひっくり返して、色々浸ってみようかな～。
先月の誕生日に見た夢が知り合いのMさんに、
「片付けはしないとダメだよ～。」
と私を説得されてるという物だった。あまりに鮮明な夢だったので、数日後に彼女に会いに行ってしまった位（笑）
ここ数年片付けをしなければ！と常々頭の片隅にありつつ、なかなか実行出来ず、もはや汚部屋完成寸前だったが、誕生日の夢にまで出てくるて、相当やばい、人生支配されつつあるんじゃない？！とブルブルしたので、遂に重い腰を上げ、年末から現在進行形で掃除、片付け、断捨離を実行している。
今回の要点として決めた事は
「１日１時間（ノって来たら延長してもオッケー）、１カ所」
以前上手く行かなかった理由は、いつも１日で一気に綺麗にしようとして、そして、スムーズにいかず（当たり前だ）イライラして耐えられず投げ出すというパターンの繰り返しだったからと気づいたので、それを回避する事を念頭に、１日の量は少しでも、確実に前に進む方法で実行する事にした。
現在の最大の成果は汚れきってて、捨てたくて仕方なかったラグを撤去した事！そのラグが自分の想像以上に汚かった事にショックを受けると共に、こんなラグの上に座って仕事したり、勉強してたら調子が出なくてイライラするのも当然だと納得したわ。そしてラグ無くなったら掃除しやすい！
リビングの謎のガラクタも大分処分した。目標は現在の3/1の量にする事。いや、もういい加減自分の管理出来る物の量とか把握するべきだなって思う。しかも都会の狭いアパート暮らしだし、多分この先の人生も基本このライフスタイルだろうし。
どんどん捨てるぞー。そして自分的超選抜な物に囲まれて生活するんだ～！！
チキンの手羽先を買ったので、手羽先に多く含まれてるという、コラーゲンを吸収し尽くしてやろう！ということで、昨夜コラーゲンスープを作ってみましたよー。
材料(約900ml）
・手羽先（7-8個）
・ネギ（日本風のネギは近所に売ってなかったのでリークを使用）一本
・生姜 ２－３かけ
作り方
1鍋に湯を沸かす
2.沸騰したら手羽先を入れて強火で５分茹でる（下茹で）
3.手羽先を鍋から出して洗う。ゆで汁は捨てる。
4.水洗いが住んだ手羽先を鍋に入れる、手羽先がヒタヒタに隠れる程度に水を入れる。
5.その上にぶつ切りしたネギと生姜を入れる。
6.強火で煮込み始める。
7.沸騰したらとろ火で1時間から2時間煮込む。その間にアクを取る。（私はここを今回ちょっとさぼってしまった。）
8.中身を取り出す。
完成して容器に入れて冷蔵庫で保存（約１週間保存可能）
コラーゲンの摂取量は１日約100mlだそうです。更にビタミンCを加えると体内でのコラーゲン合成を促し、さらにメラニン色素の沈着を防ぐ働きもある様です。なのでレモン汁などを足して飲むといいかもね。
私はこれで脂肪燃焼スープと海南チキンのご飯を炊いてみようと思ってます。他にも何か料理に使い道あるかな～。ラーメンとかつくったらどうだろう？美肌ラーメン。
目下の課題は、残ったリークをどうやって食べるかだな…。洋モノ野菜過ぎて使い方がわからん…。リサーチしたらイギリス風ポタージュとか出てきたけど、そんな小洒落たのは作れる気がしないですよ、なんたってマイブームはなんちゃってエスニックだし。
材料(約900ml）
・手羽先（7-8個）
・ネギ（日本風のネギは近所に売ってなかったのでリークを使用）一本
・生姜 ２－３かけ
作り方
1鍋に湯を沸かす
2.沸騰したら手羽先を入れて強火で５分茹でる（下茹で）
3.手羽先を鍋から出して洗う。ゆで汁は捨てる。
4.水洗いが住んだ手羽先を鍋に入れる、手羽先がヒタヒタに隠れる程度に水を入れる。
5.その上にぶつ切りしたネギと生姜を入れる。
6.強火で煮込み始める。
7.沸騰したらとろ火で1時間から2時間煮込む。その間にアクを取る。（私はここを今回ちょっとさぼってしまった。）
8.中身を取り出す。
完成して容器に入れて冷蔵庫で保存（約１週間保存可能）
コラーゲンの摂取量は１日約100mlだそうです。更にビタミンCを加えると体内でのコラーゲン合成を促し、さらにメラニン色素の沈着を防ぐ働きもある様です。なのでレモン汁などを足して飲むといいかもね。
私はこれで脂肪燃焼スープと海南チキンのご飯を炊いてみようと思ってます。他にも何か料理に使い道あるかな～。ラーメンとかつくったらどうだろう？美肌ラーメン。
目下の課題は、残ったリークをどうやって食べるかだな…。洋モノ野菜過ぎて使い方がわからん…。リサーチしたらイギリス風ポタージュとか出てきたけど、そんな小洒落たのは作れる気がしないですよ、なんたってマイブームはなんちゃってエスニックだし。
先日Queensの小東南アジア、Elmharstで見かけて以来気になっていた、海南鶏飯（ハイナンチーファン）、一昨日作った煮鶏（前回のブログ参照
）を使って、それらしき物を今日の晩ご飯に作ってみた。
（むーん、やっぱりこのお皿だと、なんちゃってエスニック感が倍増だな～。現地の食堂っぽいアルミの皿が欲しい～。）
海南鶏飯とはシンガポールやマレーシアで定番の定食メニューで鶏の煮汁で炊いたご飯に、茹でたとり肉のぶつ切りが添えたモノ。通常は調理後に冷ました鶏肉を使うとのこと。
煮鶏ピッタリじゃん！！
ご飯を炊く時に煮汁と一緒にお肉や臭みを取るためにネギや生姜も入れたりする場合おあるみたいですが、今回は、煮鶏を作った時に取っておいた、鶏ガラスープがあったのでそれを使ってご飯を炊きました。
生姜等の薬味系はその分、ソースにたっぷり入れてみた。そして、実はここが、なんちゃっての真骨頂な所だが、我が近所では日本に所謂『長葱』は手に入らないので（日系のスーパ－に行けばあるよ。）近所の八百屋で超大きな束で売られていた、リークというスーパー横文字系の野菜を使いました。まあ、ちゃんとネギ系なんだけどね。
材料 （二人分）
●煮鶏 二切れ(約350g)
●ご飯 二合
●鶏ガラスープ 二カップ半
●酒 小さじ２
＊ソース
●醤油 半カップ
●ごま油 大さじ１
●酒 少々
●リーク 1/4本 （アメリカンサイズででかいです、日本の場合は3/1位でもいいかもね）
●生姜 ひとかけ
●ニンニク ひとかけ
なんちゃってだからエスニック料理には欠かせないナンプラーは使わないのだ！（ただ単に持ってないだけ。今度買おうっと。）
＊＊付け合わせ
●キュウリ 1/2本 （アメリカンサイズ、日本のキュウリだったら１本、否２本かも）
●トマト １個
作り方
1. 鶏ガラスープと酒でご飯を炊く
2.煮鶏はあらかじめ、冷蔵庫で冷やしておく
3. ソースを作る
リークはさっと茹でて細かく切る
生姜とニンニクはすり下ろす
上記と残りの材料と全部混ぜる
4. 付け合わせは好きな様に切る。
以上！コツとか別にないかな～。強いて言うならご飯は絶対に鶏ガラスープで炊いた方が良いと思う。凄い味がつくって訳ではないけど、確実に白米で食べたらこんなに美味しくないだろうなって感じになる。ほのかな香ばしさとでも言うのだろうか。
JT君はお肉がないとご飯が食べれないうえに、普段絶対に生野菜を食べないという厄介者なんだけど、これは付け合わせのきゅうりとトマトも、モリモリ残さず食べてくれた。期待以上で驚いた！ご飯の違いにはまったく気づいてなかったけどね。
海南鶏飯とはシンガポールやマレーシアで定番の定食メニューで鶏の煮汁で炊いたご飯に、茹でたとり肉のぶつ切りが添えたモノ。通常は調理後に冷ました鶏肉を使うとのこと。
煮鶏ピッタリじゃん！！
ご飯を炊く時に煮汁と一緒にお肉や臭みを取るためにネギや生姜も入れたりする場合おあるみたいですが、今回は、煮鶏を作った時に取っておいた、鶏ガラスープがあったのでそれを使ってご飯を炊きました。
生姜等の薬味系はその分、ソースにたっぷり入れてみた。そして、実はここが、なんちゃっての真骨頂な所だが、我が近所では日本に所謂『長葱』は手に入らないので（日系のスーパ－に行けばあるよ。）近所の八百屋で超大きな束で売られていた、リークというスーパー横文字系の野菜を使いました。まあ、ちゃんとネギ系なんだけどね。
材料 （二人分）
●煮鶏 二切れ(約350g)
●ご飯 二合
●鶏ガラスープ 二カップ半
●酒 小さじ２
＊ソース
●醤油 半カップ
●ごま油 大さじ１
●酒 少々
●リーク 1/4本 （アメリカンサイズででかいです、日本の場合は3/1位でもいいかもね）
●生姜 ひとかけ
●ニンニク ひとかけ
なんちゃってだからエスニック料理には欠かせないナンプラーは使わないのだ！（ただ単に持ってないだけ。今度買おうっと。）
＊＊付け合わせ
●キュウリ 1/2本 （アメリカンサイズ、日本のキュウリだったら１本、否２本かも）
●トマト １個
作り方
1. 鶏ガラスープと酒でご飯を炊く
2.煮鶏はあらかじめ、冷蔵庫で冷やしておく
3. ソースを作る
リークはさっと茹でて細かく切る
生姜とニンニクはすり下ろす
上記と残りの材料と全部混ぜる
4. 付け合わせは好きな様に切る。
以上！コツとか別にないかな～。強いて言うならご飯は絶対に鶏ガラスープで炊いた方が良いと思う。凄い味がつくって訳ではないけど、確実に白米で食べたらこんなに美味しくないだろうなって感じになる。ほのかな香ばしさとでも言うのだろうか。
JT君はお肉がないとご飯が食べれないうえに、普段絶対に生野菜を食べないという厄介者なんだけど、これは付け合わせのきゅうりとトマトも、モリモリ残さず食べてくれた。期待以上で驚いた！ご飯の違いにはまったく気づいてなかったけどね。
、私、今月とてつもなく金欠であります。主な理由は大学院の学費とか、学費とか、そして学費とか (本当に留学生扱いの時はこれの倍だったのに、どうやって払っていたんででしょう…。）
というコトで、外食なんていう選択肢はもはや今の私にはないのです。週に一回20ドル札握りしめて、近所のスーパーに一週間分の食糧を買いに行ってます。米ははJT君の担当なので、かなり助かっています。
超一流のめんどくさがりやの私でも出来そうなレシピを日々ネット（8割がたクックパッド）で探して見つけ、そしてトライしてー🎵な日々を忘れない為に(あと料理法もね）ブログに出来る限り記録しておこうかと思います。ま、流石に今日のは忘れないと思うけど。
タイトルの通り、茹でた鶏です。
材料
・鶏胸肉 200g
・水 500ml
・塩 適量
作り方
1.水を蓋付きの鍋に入れて沸騰させる。
2. 鶏胸肉に塩をもみ込む。
3.沸騰したら2を鍋に投入して、10秒待って火を止める。
4. そのまま30分放置。
火が通るのか心配だったんだけど、30分後鍋から出したお肉は中までうっすらピンク色で怪しい色味の所もなかったです。一口サイズに切って冷蔵庫で保存。サラダに入れたり、脂肪燃焼スープに足したりして食べてます。キュウリと一緒に棒棒鶏風でもいけそうだ。
こっちのスーパーではパウンド単位 (約453グラム)と文字どうりアメリカンサイズ展開なので、私は今回3枚、約600グラムと1.5Lのお水で作りました。
また、骨無し胸肉は割高だったので骨付きを買って、骨の部分は一緒に鍋に入れて、出汁を取り、それを脂肪燃焼スープのベースにしてみました。コラーゲンも手羽先ほどではなくともふくまれているだろう。ただ、固形のチキンスープを使った時とのカロリーの差が気になるところだが。
約一週間は冷蔵で大丈夫そうなので、色々アレンジして使いたいと思います。
というコトで、外食なんていう選択肢はもはや今の私にはないのです。週に一回20ドル札握りしめて、近所のスーパーに一週間分の食糧を買いに行ってます。米ははJT君の担当なので、かなり助かっています。
超一流のめんどくさがりやの私でも出来そうなレシピを日々ネット（8割がたクックパッド）で探して見つけ、そしてトライしてー🎵な日々を忘れない為に(あと料理法もね）ブログに出来る限り記録しておこうかと思います。ま、流石に今日のは忘れないと思うけど。
タイトルの通り、茹でた鶏です。
材料
・鶏胸肉 200g
・水 500ml
・塩 適量
作り方
1.水を蓋付きの鍋に入れて沸騰させる。
2. 鶏胸肉に塩をもみ込む。
3.沸騰したら2を鍋に投入して、10秒待って火を止める。
4. そのまま30分放置。
火が通るのか心配だったんだけど、30分後鍋から出したお肉は中までうっすらピンク色で怪しい色味の所もなかったです。一口サイズに切って冷蔵庫で保存。サラダに入れたり、脂肪燃焼スープに足したりして食べてます。キュウリと一緒に棒棒鶏風でもいけそうだ。
こっちのスーパーではパウンド単位 (約453グラム)と文字どうりアメリカンサイズ展開なので、私は今回3枚、約600グラムと1.5Lのお水で作りました。
また、骨無し胸肉は割高だったので骨付きを買って、骨の部分は一緒に鍋に入れて、出汁を取り、それを脂肪燃焼スープのベースにしてみました。コラーゲンも手羽先ほどではなくともふくまれているだろう。ただ、固形のチキンスープを使った時とのカロリーの差が気になるところだが。
約一週間は冷蔵で大丈夫そうなので、色々アレンジして使いたいと思います。