今日は店の話をちと
うちの営業時間
常連様でも知らない。
あんた❗️何年通ってんだよ😃
いい加減覚えろバカ野郎www
と
言いたくなる。
昨日の閉店時間
スープおわる。
幾度となく言いますが
うちの
やり方では継ぎ足しが
出来ません。
その日のスープのみ。
営業おわると
中に骨が入ってるので
取り出して
シンクで冷ます。
どうなんだろーか
家系とか
よそは
そのまんまにして帰るかと
骨だけ取り出して。
あたしの修業先が
そうだったから。
これないと
スープにコクが出ない。
だから
閉店しました。
やっぱり何人かの御客様が
来ましたが。
事情を説明し
帰ってもらいました。
やっぱ御客様には
いい状態で出したいし
それで
対価として大切な
おかねをもらう訳ですから。
昨日は
17時に開けてから
しばらくしてゾロゾロと。
女房が
いつもより10分早い
17時30分頃に来てくれた時は
満席に。
で
なぜか
あたし怒られる😣💦⤵️
どうなってんだよ❗️って
そっから
20時15分頃まで
ノンストップ。
味見しながらやったが
終了～☺️
昨日が
そんな感じだっから
今日も少ない。
まぁ20時までは確実に
営業してるとは
思いますが
お早めの御来店を
お願いしますね。
てな感じで。
ドラたんたん麺
１番の看板ラーメン🍜🍥です
是非