秋田県の天寿酒造さんの「鳥海山 美山錦 純米吟醸生」。
天寿酒造さんのお酒は大好きで、この鳥海山ブランドも酒屋さんでみかけるとついつい手にとってしまうのですが、今回の酒は特に気合がはいっています。
アルコール度数14%と、少し低め。
シュッと筋のとおった辛口の酒です。食事に抜群にあう。
冷やで飲むのが良いのですが、食事がすすむうちに盃に残った酒も自然とぬるまって、その時に初めて感じる、すっごい後ろにあった爽やかな香りとかそけき旨味。
かなり大人の酒とおみうけしました。
ラベルには「この地でできる最高の酒を目指して」とありますが、真の地酒感が「この地」っていう言葉に表現されているのだと思いました。
酒の肴や、大根と手羽元の煮物。
冬の我が家の暖房器具、暖炉で時間を味方にして、ただ煮込んだだけ。
愚直に美味い。
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