秋田県由利市にある天寿酒造が醸す「鳥海山 ひやおろし純米吟醸」。
税抜2,600円です。
この天寿酒造は北東北でも指折りの旨い酒をつくる造り酒屋さん。
今日の「鳥海山 ひやおろし純米吟醸」も、めっぽう旨い、パンチのある酒でした。
一口目は、おお、酸味が強いなぁ、と思うのですがそれは一瞬。
その後、旨みがぶわっと追いかけてきて、なんだか飲むのがもったいない気持ちになるお味。
日本酒の味でこういうワインテイスティングっぽい事、書きたくないのですが、この層になって味がくる感じは、ワインに似ているような気がします。
そしていかにも「ひやおろし」らしいオレンジの正統派ラベル。
北上から秋田に向かう秋田東北道。
仕事で本当によく通った道なのですが、紅葉の季節になると両側の山、そしてトンネルに入る時の前面。そのすべてが黄色と赤の見事なグラデーション。秋田の山の紅葉に染まります。
このラベルの色はその色を思い出させてくれます。
以前「谷川岳 TANIGAWADAKE DRY 」で、山の名前のついた日本酒大好き銘柄（アメトーク！の特集名みたいですが）として、谷川岳と、栗駒山とあげていましたが、おっと、忘れちゃいけない鳥海山でした。
酒の肴は、自家製チャーシューのアレンジメニュー。
きゅうりと紫蘇で「THEおつまみ」風に。
少し垂らしたごま油が良いしごとをしています。
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