もちろん冷蔵庫には春キャベツがある。
メンチカツって作ったことは無かったが、ハンバーグのフライみたいなものだから作れる。
さっそく作ってみた。
春キャベツを細かく切る。
玉葱は、新玉葱しか無かったので、新玉葱を細かく切った。
キャベツと玉葱をボールに入れて、塩をかけて混ぜてからしばらく置く。
牛肉と豚肉の合挽き肉があったので、ボールに入れて、卵の黄身とパン粉を入れて混ぜる。少し小麦粉も入れた。
塩胡椒を入れて手で混ぜる。
手で押さえながら混ぜて、だいたい３個くらい出来た。
あとは、小麦粉、卵、パン粉をつけるのは、フライのやり方だ。ここまでくれば、あとは揚げるだけだ。
油の温度は、１６０℃に設定して、フライパンを使った。
なんとか揚がったようだ。
お皿に盛り付けて、中濃ソースを付けて食べた。
春キャベツと新玉葱たっぷりなので、軽くて食べやすくて美味しかった。
マイウ〜！