【材料】
木綿豆腐 １丁
麻婆豆腐の素
刻み葱 少々
四川辣油 適量
【作り方】
１）お求めになった麻婆豆腐の素の作り方の通り作ります。
２）味見をしながら四川辣油を投入。入れ過ぎ注意ですよ（笑）
３）刻み葱をちりばめて完成。
この四川辣油とっても便利です。１００円くらいだし。
(≡^∇^≡)
例えば、小さなお子さんと暮らしていると甘口の麻婆豆腐の素を求めますが、オトナには物足りない・・・
盛りつけてから投入できるので刺激的な辛さを味わえます。
ぜひお試しを♪
【材料】
鯖の切り身 ２枚
【調味料】
チューブしょうが １ｃｍくらい
水 １００ｃｃ
酒 ５０ｃｃ
みりん 多さし２
砂糖 大さじ２
しょうゆ 大さじ２
味噌 大さじ２
【作り方】
１）沸騰した酒か湯でさばをくぐらせます。これで生臭さが無くなります。
２）水を１００ｃｃ入れ沸騰させた後、全ての調味料を入れます。
３）出汁が沸騰したら鯖を投入。アルミホイルを軽くクシャクシャにして落し蓋に。
（アルミホイルをクシャクシャにする事でアクがアルミホイルに付いてくれます）
４）数分煮立てて、竹串で鯖に火が通っているか確認。出汁がトロトロになっていてもＯＫ。
あまり煮込むと塩辛くなってしまいますのでご注意を。
かぼちゃの煮物
(≡^∇^≡)
ほっくほくです。
【材料】
かぼちゃ 1/4
水 ２００ｃｃ
しょうゆ・酒・みりん・砂糖 各大さじ２
【作り方】
１）かぼちゃの種をスプーンで取り除きます
２）かぼちゃの皮をごしごし洗います。
かぼちゃ全体を濡らしてラップに包み、電子レンジで９０秒加熱。
一口サイズに切ります。
※かぼちゃは堅いので、加熱して蒸した状態にする事で切りやすくなります。
また煮る時間も節約できます。
やけどにはくれぐれもご注意を！
３）水２００ｃｃを沸騰させ、調味料を入れます。
４）かぼちゃを投入★アルミホイルをかるくクシャクシャにして、落し蓋代わりに。
５）出汁が1/3くらいになれば食べごろです。
かぼちゃの煮物は冷めても美味しい。
それに、かぼちゃは、β-カロチン（ビタミンA）が豊富なほか、ビタミンB1、B2、C、カルシウム、鉄などをバランスよく含んだ栄養面ですぐれた野菜です。
