【材料】
アサリ１パック
酒 ２００ｃｃ
水 ５０ｃｃ
こしょう 少々
しょうゆ 少々
ネギ 少々
【作り方】
１）アサリを砂抜きします。ボールにパックごと入れ新聞紙を上にかぶせておきます。（約１時間）
※砂抜き済みのアサリならこの作業は不要です。
２）アサリをよく水洗いします。
３）土鍋に酒２００ｃｃとアサリを入れ、蓋をし火をつけます。（強火）
４）およそ５分もするとアサリが開くので味付けします
と～ちゃんの場合少しだけ水を入れ（５０ｃｃ）、しょうゆ、こしょうで味を整えます。
これで完成♪
と～ちゃんは、このスープを使ってラーメンにしたりします。
別の鍋でマルタイラーメンを茹でて、このスープに投入。
(*⌒∇⌒*)
あっさりとした塩ラーメンが完成します。
お好みでもやしやゆで卵を入れてお楽しみください。
(*⌒∇⌒*)
このブログは「はじめて料理をする」人も想定しているので、土鍋の取り扱い知ってるよ！という人はすっとばしてください。
(≡^∇^≡)
１）土鍋の手入れ
・洗剤を使い、すぐに洗い流します。
・臭いが残って気になる時は、茶殻で取れます。土鍋にたっぷりの水を張り、ひとつかみ茶殻を入れて１０分ほど煮立ててください。
・長時間使わないでカビ臭い時は、土鍋にたっぷりの水を張り、大さじ３杯の酢を入れて１０分ほど煮立ててください。酢には消臭効果もあります。
２）利用の注意
・土鍋の底が濡れている状態で火にかけると割れる原因になります。
・空焚きもＮＧ
・油をはって揚げ物鍋として使うのは危険です。
・本体が熱を持っている状態で冷水にはつけないでください。
取扱いに注意すれば、快適に安全に使う事ができます。
(≡^∇^≡)
１）土鍋の手入れ
・洗剤を使い、すぐに洗い流します。
・臭いが残って気になる時は、茶殻で取れます。土鍋にたっぷりの水を張り、ひとつかみ茶殻を入れて１０分ほど煮立ててください。
・長時間使わないでカビ臭い時は、土鍋にたっぷりの水を張り、大さじ３杯の酢を入れて１０分ほど煮立ててください。酢には消臭効果もあります。
２）利用の注意
・土鍋の底が濡れている状態で火にかけると割れる原因になります。
・空焚きもＮＧ
・油をはって揚げ物鍋として使うのは危険です。
・本体が熱を持っている状態で冷水にはつけないでください。
取扱いに注意すれば、快適に安全に使う事ができます。
レシピを投稿する前に・・・
このブログは「料理をやった事がない人」が一人用土鍋を使って料理をする事を前提にしています。
はい、調味料を揃えなければなりませんね。
我が家にある調味料は・・・
しょうゆ・料理酒・みりん・砂糖・塩・胡椒・チューブしょうが・味噌・コンソメ・とりがらだし顆粒・だし昆布・・・
これくらいあれば大体のものができます。
そして、と～ちゃん家に欠かせない調味料がもうひとつ・・・
白だし
これは誰でもプロの味がだせる、スーパー調味料。
と～ちゃんは味噌汁なんかの隠し味にも使っています。
次回は土鍋の取り扱いについてを・・・
このブログは「料理をやった事がない人」が一人用土鍋を使って料理をする事を前提にしています。
はい、調味料を揃えなければなりませんね。
我が家にある調味料は・・・
しょうゆ・料理酒・みりん・砂糖・塩・胡椒・チューブしょうが・味噌・コンソメ・とりがらだし顆粒・だし昆布・・・
これくらいあれば大体のものができます。
そして、と～ちゃん家に欠かせない調味料がもうひとつ・・・
白だし
これは誰でもプロの味がだせる、スーパー調味料。
と～ちゃんは味噌汁なんかの隠し味にも使っています。
次回は土鍋の取り扱いについてを・・・
このブログは一人用の土鍋を使って簡単にできるお料理を紹介していきます。
読んで「あ、こりゃ自分にもできそう！」と早速土鍋を買ってくる人もいる事でしょう。
ご存知のとおり土鍋は陶器です。
新品の土鍋の底には目には見えない無数の穴があります。
まず「目止め」という作業をしないと、底から水が沁みたりして割れてしまうという事があります。
目止めは簡単。
(*⌒∇⌒*)
・米のとぎ汁と水を入れて１５分程度煮る
・小麦粉を大さじ２杯程入れて水を足し１５分程度煮る。
このどちらかの方法で大丈夫。
水は鍋の８割くらいいれましょう。
米や小麦粉の細かい成分が穴を埋めてくれます。
ここで注意！土鍋は熱伝導がいいので蓋をするとあふれてしまいます。
蓋を開けてやりましょうね。
読んで「あ、こりゃ自分にもできそう！」と早速土鍋を買ってくる人もいる事でしょう。
ご存知のとおり土鍋は陶器です。
新品の土鍋の底には目には見えない無数の穴があります。
まず「目止め」という作業をしないと、底から水が沁みたりして割れてしまうという事があります。
目止めは簡単。
(*⌒∇⌒*)
・米のとぎ汁と水を入れて１５分程度煮る
・小麦粉を大さじ２杯程入れて水を足し１５分程度煮る。
このどちらかの方法で大丈夫。
水は鍋の８割くらいいれましょう。
米や小麦粉の細かい成分が穴を埋めてくれます。
ここで注意！土鍋は熱伝導がいいので蓋をするとあふれてしまいます。
蓋を開けてやりましょうね。
５０代ひとり暮らしをしていると～ちゃんです。
(≡^∇^≡)
事情があり、２０１２年にひとりぼっちの生活がはじまりました。
昨年１１月までは近くで家庭料理を食べさせてくれるお店がありましたが、閉店。
今では毎日手作りで料理しています。
我が家には調理器具はカセットコンロと電子レンジだけ。
料理は好きだけど、洗い物は嫌い。
(///∇//)
そんなと～ちゃんがある日シチュー用のお皿を買いに行った時、出会ったひとつの一人用土鍋。
「これでいいじゃね？」
シチュー皿に買い求めた一人用土鍋が今では毎日活躍しています。
なんせ「鍋」ですから「作る」「盛る」「食べる」がひとつの土鍋でできちゃいます。
我が家での呼び名は
なっちゃん
(*⌒∇⌒*)
ぱぱっと美味しくできる簡単レシピを紹介していきます。
(≡^∇^≡)
事情があり、２０１２年にひとりぼっちの生活がはじまりました。
昨年１１月までは近くで家庭料理を食べさせてくれるお店がありましたが、閉店。
今では毎日手作りで料理しています。
我が家には調理器具はカセットコンロと電子レンジだけ。
料理は好きだけど、洗い物は嫌い。
(///∇//)
そんなと～ちゃんがある日シチュー用のお皿を買いに行った時、出会ったひとつの一人用土鍋。
「これでいいじゃね？」
シチュー皿に買い求めた一人用土鍋が今では毎日活躍しています。
なんせ「鍋」ですから「作る」「盛る」「食べる」がひとつの土鍋でできちゃいます。
我が家での呼び名は
なっちゃん
(*⌒∇⌒*)
ぱぱっと美味しくできる簡単レシピを紹介していきます。
