2024年 1月 21日 08:36
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イスラエルが世界初の実験室育ちの牛肉の販売を承認
栽培された「ブラック・アンガス・プティ・ステーキ」は
今年後半に導入される予定。
イスラエルの企業が、世界で初めて培養牛の細胞から作られたステーキを販売する予備承認を政府から得たと、同国保健省が今週発表した。
同省によれば、この認可は食品リスク管理局が実施した代替タンパク質の試験的プログラムの一環だという。同省はまた、「非生物由来の製品」に対する世界的な需要の高まりを挙げ、代替食品の承認に取り組んでいると付け加えた。イスラエルのベンヤミン・ネタニヤフ首相は、この開発を「世界的なブレークスルー」であり、「食料安全保障、環境保護、動物への配慮にとって重要なニュース」と呼んでいる。
認可を受けたアレフ・ファームは、カリフォルニアの農場に住むブラック・アンガス種のルーシーという牛の受精卵から採取した細胞から牛肉を製造する。しかし、規制当局が同社のラベルを承認し、最終検査を実施しなければならないため、製品が消費者に提供されるまでには数ヶ月かかる可能性がある。
アレフ・ファームのディディエ・トゥビアCEOは、『タイムズ・オブ・イスラエル』紙から、「食料安全保障のような共通の課題に取り組むことは、中東地域や、アジアを中心に食料輸入に大きく依存している世界の他の地域の繁栄を確保する最善の方法である」と引用された。
培養肉、すなわち「細胞培養肉」を作ることは、実験室で育った肉としても知られ、従来の食肉生産が環境に与える影響を軽減するのに役立つと、推進派は主張している。しかし、このような食肉を大規模に生産することは、高いコストを意味すると専門家は指摘している。
続きを読む 米国が実験室育ちの鶏肉を承認
シンガポールとアメリカは以前、培養鶏の販売を承認している。世界では150以上の企業が培養鶏の生産を計画していると言われている。
イスラエル、ビル・ゲイツの実験室で育った発がん性牛肉の販売を承認｜theWORLD（ザ・ワールド）｜世界中のサッカーを楽しもう
事実確認済み
1月 22, 2024 ショーン・アドル＝タバタバイ 中東, ニュース 0 コメント
イスラエル厚生省の発表によれば、ビル・ゲイツの発ガン性のある実験室育ちの肉を一般に販売することを承認した。
同省によれば、今回の承認は、人類に代替的で持続可能なタンパク質を摂取させるというWEFのアジェンダの一環だという。イスラエルのベンヤミン・ネタニヤフ首相は、フェイクミートへのシフトを "世界的なブレークスルー "であり、"食料安全保障、環境保護、動物への配慮にとって重要なニュース "と呼んだ。
Rt.comが伝えている： 認可を受けたアレフ・ファームは、カリフォルニアの農場に住むブラック・アンガス種のルーシーという牛の受精卵から採取した細胞から牛肉を製造する。しかし、規制当局が同社のラベルを承認し、最終検査を実施しなければならないため、製品が消費者に提供されるまでには数ヶ月かかる可能性がある。
食糧安全保障のような共通の課題に対処することは、中東地域、そしてアジアを中心とした食糧輸入に大きく依存している世界の他の地域の繁栄を確保する最善の方法です」と、アレフ・ファームCEOのディディエ・トゥービア氏は『タイムズ・オブ・イスラエル』紙から引用されている。
培養肉、すなわち「細胞培養肉」を作ることは、実験室で育った肉としても知られ、従来の食肉生産が環境に与える影響を軽減するのに役立つと、推進派は主張している。しかし、そのような食肉を大規模に生産することは、高いコストを意味すると専門家は指摘する。
シンガポールとアメリカは以前、培養鶏の販売を承認している。世界で150以上の企業が、培養肉の生産を計画していると言われている。
Aleph Farmsと三菱商事が日本での培養肉導入に向けて協業
イスラエルの培養肉スタートアップAleph Farms（アレフファームズ）と三菱商事の食品産業グループは5日、日本へ培養肉導入について了解覚書（MOU）を交わした。
Aleph Farmsといえば、昨年、宇宙で培養肉を生産するという野心的な計画を発表したイスラエルのスタートアップ企業。
プレスリリースによると、Aleph Farmsは、培養ステーキを製造するための製造プラットフォーム（BioFarm）を提供し、三菱商事は、バイオテクノロジープロセス、ブランド力のある食品加工、日本での販売チャネルに関する知見を提供する。
ブルームバーグの報道によると、2022年にアジアで最初の培養肉を販売する予定で、日本は対象国「リストの上位」にあるという。
Aleph Farmsの共同創業者・CEOであるDidier Toubiaは、三菱商事とのパートナーシップを「重要なマイルストーン」だとし、「選定されたパートナーと共に、海外展開に向けた基礎を順番に築いていく」と語っている。
三菱商事は、ほぼすべての産業をカバーする10のビジネスグループで構成され、90カ国にグループ会社1700社を有する。今回、了解覚書を交わした同社食品産業グループは、原料生産から最終食品加工まで、あらゆるフードサプライチェーンに携わる。
Aleph Farmsと三菱商事は、東京を拠点とするルール形成戦略研究所が設立した「細胞農業研究会」のメンバーでもある。この研究会では、細胞農業食品の定義と構築に関する幅広い専門家を集め、日本の製品と技術に関する政策提言を提供している。
今回発表された2社の協業は、食肉の需要が高まり続ける中、培養肉スタートアップ企業が既存の食品・食肉業界と提携して、新しい解決策を模索する良い事例となる。
プレスリリースによると、今回の日本との協業はAleph Farmsが立案した「BioFarm to Fork」という戦略的パートナーシップのネットワークの一部とされる。この戦略的パートナーシップの詳細は確認できていないが、対象エリアには、アジア太平洋、ラテンアメリカ、ヨーロッパが含まれている。
代替肉をめぐる動きが加速
環境・健康への懸念から、代替肉の需要は世界的に高まっている。
先月には、シンガポールが世界で初めて、培養肉の販売許可を承認した。米イート・ジャストの培養肉はシンガポールのレストランで販売されている。
こうした培養肉の「トレンド」はAleph Farmsにとっても無縁ではない。
ネタニヤフ首相は、「おいしいし、罪悪感がない。（本物の肉との）違いがわからない」と感想を述べている。
イスラエルでは消費される牛肉の85％を輸入に頼っており、地元で肉を供給する仕組みを作るために、近年、イスラエル発の培養肉に取り組むスタートアップが次々と登場している。
SuperMeatはフィードバックをもらうことを条件に、培養肉を無料で試食できるレストランをオープンした。
Redefine Meatは3Dプリンターで植物肉を開発している。
Future Meatは培養肉の開発に取り組むが、幹細胞ではなく、結合組織を構成する線維芽細胞を使うことで、コストダウンを図る。同社は2021年早期に量産化する予定でおり、FDA承認についても自信を見せている。
3Dプリンターを使って6分で植物肉パテを作る技術を開発したSavorEatは、テルアビブ証券取引所に上場している。
Meat-Techは厚さ10mmの培養牛肉の作製に成功しており、Meat-Techもテルアビブ証券取引所に上場している。
一方、Aleph Farmsが日本へ進出するにあたり、競合となるのが日本発の培養肉企業だ。
インテグリカルチャーは培養肉開発のコストを削減するバイオリアクターを独自に開発。2021年に培養フォアグラ、2025年に培養ステーキ肉の販売を目指している。
日本最新の培養肉スタートアップ・ダイバースファームは、人工臓器で蓄積したノウハウを培養肉開発に転用し、培養鴨肉を開発している。
国内外を見る限り、代替肉をめぐる状況は勢いを増している。
新しい技術が市民権を得るにはまだ乗り超えなければならないハードルがあるものの、今年も培養肉・植物肉の勢いは止まらないだろう。
