ふたり暮らしの幸せレシピ -20ページ目

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05Jun
- エビのみぞれ和え
  材料と作り方<2人分>エビ 6厚揚げ 1きゅうり 1にんにくみじん切り合わせ調味料だし汁大さじ2 しょうゆ大さじ2 シュガーカット小さじ1弱(砂糖なら大さじ1)大根おろし①エビは背わたをとり殻をむいてにんにくみじん切りをまぶしておく②きゅうりは塩をふり叩いてひと口大に切る厚揚げは熱湯をかけて油抜きしさいの目に切る③フライパンに油を熱しエビに片栗粉をまぶしてにんにくごといれて炒め、エビをボウルに取り出す④フライパンに合わせ調味料をいれひと煮立ちさせ冷ます⑤エビをいれたボウルに厚揚げ、きゅうり、④のタレを加え味を馴染ませ汁を絞った大根おろしを加え器に盛る
03Jun
- キムチ豚丼
  材料と作り方<2人分>豚バラ肉 150gしょうゆ大さじ1酒小さじ1キムチ 100gごま油少々ニラ半分豚バラ肉はカリッと炒め、しょうゆと酒、キムチを加えて混ぜ合わせたらニラをいれてサッと炒める関連レシピ豚キムチ
01Jun
- 麻婆茄子
  材料と作り方<2人分>茄子 2本ひき肉 150gニンニクみじん切り豆板醤ネギ豆腐 1丁合わせ調味料しょうゆ大さじ2 酒大さじ1 オイスターソース小さじ1 鶏ガラスープの素小さじ1 水 180ml うま味調味料少々水溶き片栗粉①茄子は立てに半分に切り斜め薄切りにして少々の油でサッと揚げる②フライパンに油を入れて豆板醤、ニンニクを炒め、ネギを加えて炒めたらひき肉をいれて炒め合わせ調味料と茄子と豆腐を加えて炒める③水溶き片栗粉をいれてとろみをつける
- 塩糖水漬け
  材料と作り方材料2～300gに対して a塩小さじ2/3 aシュガーカット 1.5g(砂糖なら大さじ1/2) a水 100ml①ビニール袋にaを入れて混ぜ合わせ材料を入れる②魚なら2日、肉は3日くらいで水気をすてる※水を捨てた後は冷凍保存可これは長芋の塩糖水漬け
24May
- カリカリベーコンのジャーマンポテト
  材料と作り方<2人分>じゃがいも 1個ベーコン 2枚玉ねぎ 1/2個にんにく 1個薄力粉大さじ1しょうゆ小さじ1塩コショウ少々オリーブオイル大さじ1①じゃがいもは皮ごとラップに包みレンチンで3分して粗熱がとれたら皮をむき薄力粉をまぶす②ベーコンは3センチに切る、玉ねぎ、ニンニクは薄切り③フライパンにべーコンを入れて炒めカリカリになったら取り出す④フライパンをふいてオリーブオイルを入れニンニクを炒めて色がついたら取り出す⑤同じフライパンにじゃがいもいれて炒め焼き色がついたら玉ねぎを加え更に炒めしんなりしたら③④を戻してしょうゆ、塩コショウで味をととのえる
17May
- ちくわときゅうりの和風ポテトサラダ
  材料と作り方<2人分>じゃがいも 1個きゅうり 1本ちくわ 1本マヨネーズ大さじ2塩コショウ少々酢大さじ1七味少々①じゃがいもは丸ごとラップに包んで電子レンジで4分チンして取り出しそのまま冷ます②きゅうりは薄い輪切りにして塩少々をふりしぼる③ちくわは立て半分に切って薄切りにする④じゃがいもの粗熱がとれたら皮を剥いてボウルにいれてつぶす、酢、塩コショウ、マヨネーズを混ぜ合わせる
11May
- 酢玉ねぎと海苔のサラダ
  酢タマネギ少々海苔少々aオリーブオイル適宜a塩少々酢タマネギを器に盛りaを加えて混ぜちぎった海苔を散らす酢玉ねぎ作り方
- チキンムネ肉甘辛ソテー
  材料と作り方<2人分>鶏ムネ肉下味（酒、マヨネーズ各大さじ1 、ニンニクチューブ適宜塩コショウ少々)片栗粉適宜タレ(みりん、しょうゆ各大さじ1 オリゴ糖小さじ1/2.砂糖なら大さじ1/2)①鶏ムネ肉はひと口大に切って冷蔵庫で下味に半日漬け込んでおく②片栗粉を全体にまぶして両面焼いてタレを入れ絡める
03May
- パプリカのドライカレー
  材料と作り方<2人分>赤パプリカ 1黄パプリカ 1玉ねぎ 1/2a ひき肉 200gaトマトケチャップ大さじ3aソース大さじ2aカレー粉大さじ1.5はちみつ大さじ1塩コショウ少々①パプリカは縦に半分に切って粗みじん切り、玉ねぎもみじん切りにする②フライパンでaを炒め、混ぜながら香りが出たら①を加えつしんなりするまで3分～炒める③はちみつと塩コショウを加え、汁けがなくなるまで5分くらい炒り煮する
28Apr
- おろし玉ねぎ酢でサバ缶キャロットラペ
  材料と作り方<2人分>サバ缶 1にんじん 1/2 下味(オリーブオイル小さじ2、塩コショウ少々)オニオンドレッシング→作り方 ①にんじんはピーラーで薄く切って下味を絡め、皿に盛り付ける②サバ缶は汁けをきって粗くほぐし①にのせオニオンドレッシングを回しかける
27Apr
- 全粒粉パンでサンドイッチ
  材料と作り方<2人分>全粒粉パンバターまたはマーガリン・ハム・たまごゆでたまご 1個玉ねぎみじん切り少々マヨネーズ大さじ1 オリゴ糖またはシュガーカット少量・きゅうりきゅうり薄切りにして塩コショウマスタード適宜
19Apr
- ウィンナーロールキャベツ風スープ
  キャベツ 2枚ウィンナー 4本ローリエ 1枚水 300ml 塩コショウ小さじ半分黒胡椒①キャベツはラップをしてレンチン2分して芯を切り落として半分に切る②ウィンナーを巻いて包み楊枝でとめる同じものを4個作る③鍋にロールキャベツ、ミニトマト、水、塩、コショウを入れてフタをして弱火で15分くらい煮る④器に盛り楊枝を抜いて黒胡椒をふる
17Apr
- 【味噌漬け】鶏肉の味噌漬け
  材料と作り方<2人分>鶏もも肉 1枚下味味噌、酒各大さじ1 みりん大さじ1/2 シュガーカット小さじ1/3（砂糖なら大さじ1/2）ゴマ油小さじ1①鶏肉はひと口大に切ってポリ袋に下味を混ぜ合わせ冷蔵庫で保存する(冷凍なら2週間くらい)
12Apr
- チキンソテー甘辛ポン酢おろし
  材料と作り方<2人分>鶏もも肉 1枚下味（酒、しょうゆ、生姜チューブ各小さじ1.5）aポン酢大さじ4 aシュガーカット小さじ1（砂糖なら20ml）b大根おろし、あれば小ネギ①下味に漬けた鶏肉は汁気を拭いて片栗粉をまぶして皮目からカリッと焼いたら裏に返して4分位焼く②aを加えて照りが出るまで煮絡める③皿にもり大根おろし、小ネギをかける
11Apr
- 【塩糖水】キャベツの塩漬け
  材料と作り方<作りやすい量>キャベツ 1/2個合わせ調味料「塩糖水」塩小さじ1.5 シュガーカット 2g（砂糖なら小さじ1.5）水 60ml①キャベツは4～5センチ長さ、5ミリ巾の千切りにしてジッパー付き袋に合わせ調味料をいれてよく振り溶かしキャベツをいれて軽く振り空気を抜いて冷蔵庫へ保管2時間くらい置く【冷蔵庫で4日くらい保存可】アレンジ→キャベツとんぺい焼き
09Apr
- ステーキペッパーライス
  材料と作り方<2人分>牛ステーキ用カット肉 200g下味しょうゆ、酒各大さじ1ニンニクチューブ小さじ1 a しょうゆ大さじ1.5 aみりん大さじ 1 aおろし生姜、おろしニンニク各小さじ1bバターbコーン①肉は下味をつけておく②フライパンで①を焼く③ごはんを盛った皿に肉を盛り付けaのソースを肉にかける④bを肉にのせる
08Apr
- 照り焼きポークソテー
  材料と作り方<2人分>豚ロース肉 2枚長芋ひと口大に切る人参ひと口大丈夫に切る合わせ調味料しょうゆ、みりん各大さじ2 シュガーカット小さじ1/2（砂糖なら大さじ1）黒酢小さじ1/2 おろしニンニク小さじ1/2 酒、出し汁各50ml①豚ロース肉は筋切りして塩コショウしておく、薄力粉をまぶし両面焼き色をつけたら野菜を入れ更に炒める②合わせ調味料を加えて汁気がなくなるまで炒めにして照りをつける
06Apr
- レンコンの唐揚げ
  材料と作り方<2人分>レンコン下味（だし汁 300ml、しょうゆ、みりん各大さじ2、シュガーカット小さじ1「砂糖なら大さじ1.5」）片栗粉適宜①レンコンは皮を剥きひと口大に切ってサッと水につけ水気を拭く②鍋に下味をいれてレンコンを10分煮る③冷ましてから汁気を拭き片栗粉をまぶして油で揚げる
01Apr
- うずらの卵煮
  うずら卵 12個水 60ml和風だしの素小さじ1/4しょうゆ、みりん各大さじ2ニンニクチューブ適宜①小鍋に合わせ調味料を入れて火にかけうずらの卵をサッと煮る②保存容器に移して冷蔵庫へうずらの卵煮を使ったレシピ→☆キャベツの中華煮
30Mar
- キャベツの中華煮
  材料と作り方<2人分>キャベツ 1/4豚バラ肉 150g(下味→酒小さじ1.塩少々)うずらのたまご→味付けしたものa酒、オイスターソース各大さじ1 シュガーカット少々(砂糖なら小さじ1) 水 200ml①ごま油で豚肉を炒め、色が変わったらキャベツを加えてしんなりするまでいためる②aとうずらのたまごを加えて5分くらい煮て水溶き片栗粉を加えてトロミをつける