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★キムチチャーハン（김치볶음밥）
韓国語の時間です
김치（キムチ）
キムチ
볶음밥（ポックムパプ）ご飯を炒めたもの。
昨日もお鍋、寒い季節には欠かせないお料理。
特にお鍋は二度美味しいと言われるように
お鍋を食べた後の〆に何を入れるか意見が分かれる所です。
韓国では、お店でも家庭でも〆にごはんか麺類を入れて味変して食べることが多いです。
どちらかと言うとご飯派の我が家は、今回のお鍋の〆はキムチチャーハンにしました。
キムチがあれば簡単に作れますので是非お勧めします。
POINT：水分を飛ばしておこげのように。
材 料（2人分）：ご飯2人分、キムチ60ｇ、韓国のり1袋、ごま油大さじ1、お鍋の残り汁少し。
お鍋に汁がない場合は、水に顆粒粉末少し。
作り方：
①お鍋の残り汁少しにご飯とキムチを加え、水分を飛ばしながら炒める。
➁①にごま油をかけて混ぜ合わせ、のりをちぎり入れると出来上がり。
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★シャワー専用浄水カートリッジ
韓国からのお買い物
シャワーヘッドカートリッジ
((Doctor ZERO 5重カートリッジ・닥터제로 5중 필터 샤워기))
このところ髪質や肌が気になり始め、水質が気になり、シャワーカートリッジを探す日々。
流し台にはカートリッジがありますが、シャワー用にはなかなか納得いくものが見つからず、
ソウルに帰省した時に探しに探しまくってやっと買ってきました。
スケルトンボディのシャワーヘッドがSETになっていて、カートリッジの具合が見えるタイプ。
浄水されてるのが見えるので安心感が高い。
このカートリッジは、サビ、異物、不純物、PMなどを遮断してくれると事です。
帰国後、直ぐに付け替えて使ってみた結果をご覧ください。
説明書にはカートリッジの交換目安は、1本で2～3ヶ月と書かれていましたが、、、、、、
使い始めて10日過ぎたときのフィルターの色の変わり具合にびっくり。
自分達が使うものはできるだけ自分たちで管理していくようにしようと少し頑張つもりです。
2か月後交換になりました。
暫く、使い続けることにします。
日本産もありましたが、シャワーヘッドのスケルトンが見つからず。
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★白菜キムチ(배추김치)
韓国語の時間です
배추(ペチュ)白菜
김장(キムジャン)2～３ヵ月の冬の時期に食べるキムチをまとめて作る事。
冬の野菜と言えば、白菜と大根と長ねぎが頭に浮かんできます。
韓国ではキムジャン(김장)と言う、白菜キムチを大量に漬ける習慣がありますから。
日本に住んでいる私はキムジャンの様に何十kgは作りませんが、この季節はソワソワします。
やっぱり韓国の血が騒ぐので、白菜キムチを作りました。
キムチを作る毎に思っていたことですが、「私のキムチは色が薄くて、美味しそうに見えない。
そこで、今回は私史上、1番赤いキムチを漬けました。
初めは、そのまま漬物として、少し酸っぱくなったらキムチ鍋にするつもりで。
ちょい知識:韓国では17世紀から白菜を栽培していて、単に塩漬けにしていましたが、18世紀には唐辛子が入り今の様な白菜キムチになりました。
白菜にはビタミンCか豊富ですので、冬にこそ食べてほしい食材の一つです。
材 料:白菜2kg、大根300g、小ネギ1袋(100g)、唐辛子粉120g、もち粉大さじ2、粗塩300g、水2L。
@ニンニク1玉、生姜20g、りんご60g、カタクチイワシ液50g、 砂糖50g、塩30g。(ミキサーで攪拌する)
作り方:
①水2Lに粗塩300gを溶かして白菜を半日浸け、その後2～3回洗って水気をしっかり切る。
②水1cupにもち粉を溶かしてから唐辛子粉を混ぜる(唐辛子粉の発色が良くなる)。
③大根は千切りに小ネギは5cm長さに切る。
④③の大根、小ネギと②と＠を混ぜる。
⑤白菜の葉の間に④をはさみ保存容器に入れる。1～２日間常温に置いてから冷蔵庫に入れる。
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