【目的】調理の負荷を客に委ねる。
【結論】お湯の中に卵を浸ける器具と湯槽とからなる調理具を設置する。
【感想】フランスのホテルの朝食バッフェで遭遇。セットする器具はリング状のシンプルなもの、湯の中で卵が落ちなければよい構造。客は自分の好みに合わせゆでる時間を決める仕組み。セルフサービスは自己責任なので、準備する側は気楽です。卵焼きやスクラブルエッグとなると、調理具が汚れるので管理が難しくなるが、本装置はその心配がなくセルフ化に向いている。
【ＫＡＺの視点】卵の殻を割らずに殻の中で卵を焼く技術ができてセルフ化される。
【今日の一句】 単純化 セルフ調理を 可能にし