たきざわのワンタンメン
落ち着く味わいでよいなあ
この日は久しぶりに
手打中華たきざわ＠矢板市
ひさしぶりというか11年ぶり？
あれそんなに来てなかった？ｗ
あれからやたべ系も数軒入ったけど
タンメン以外の塩味があるのはここだけかも
今日は王道で
ワンタンメン９００円
丼にたっぷりで普通盛りでも十分な量ですね
スープは鶏の旨味と醤油の香りが絶妙なバランスを保っていて
飲めば飲むほど味わい深く感じる絶品スープ
塩気も穏やかで蓮華がなかなか置けないほど好みです
麺はやたべ一門のなかでは太目でしっかり
このスープとも相性バッチリ
麺量も多めでたべ応え十分
わんたんはてろてろで舌触りのよいやつ
スモーキーなモモチャーシューは王道
驚いたのが黒いメンマｗ
これが意外に柔らかくて美味
１１年前にいただいた塩味とは完全に別物
醤油味からでしょうが当然かもしれませんが
麺も具材もだいぶ違うように思いました
１１年という時で
さらなる熟成がすすんだのかもしれません
今のが好みなのは間違いないです
折を見てまた
〇手打中華たきざわ 栃ナビ〇
