おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝は、少し雲がかかっていますが、
日差しも届いています。
日中は晴れマークが並び、
絶好のお花見日和になりそうです。
最高気温は22℃、
気温がグンと上がって、
春の陽気になりそうですね。
さて、昨日、土曜日の営業は、
開店と同時に次から次へと
一気にどどどーっとお客さん。
いきなり満席＆外待ち状態になり、
怒涛の大忙し状態に突入しました。
12時台は、
外待ちの数はそれほど多くないものの
満席＆外待ち状態が続き、
大変忙しくさせていただきました。
後半に入っても勢いは衰えず、
次から次へとお客さん。
ところが、
1時半を回ると外待ちが解消し、
大きくペースダウン。
終盤は、パタリと
お客さんが途絶えましたが、
閉店間際に、
３組９名様がどどっとご来店。
最後の伸びで、
スーパースーパーに迫る
スーパー大入り営業になりました。
たくさんのお客さんにお越しいただき、
感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 当店イチオシ
「讃岐天ぶっかけ」
２番人気 「野菜天ぶっかけ」
３番人気 4月限定
「ふわふわカニかま天と
春しらすの梅おろしぶっかけうどん」
一昨日の晩ごはん。
たくさんの方から
調査依頼のあった（笑）
最近できた噂のラーメン屋さん。
宮司町、コープ長浜の北隣
茂森ビル１階、
「和RA-MEN だし奉行」さん。
入口入ったところにある
タッチパネル式の券売機で
オーダーします。
平日の夜８時ごろでしたが、
なんと、店内大賑わい！
かろうじて空いていた
カウンター席にご案内いただきました。
テーブル席は満席でしたが、
お客さんの入れ替わりのタイミングで
写真が撮れました。
和を意識しながらも
ラーメン屋とは思えない
モダンでオシャレな店内。
メニューです。
僕は、「贅沢和だしRA-MEN」と
「チャーシュー丼」をオーダー。
「贅沢和だしRA-MEN」は、
和だしRA-MENに別盛りの
トッピングが付いてきます。
全部乗せてみました。
煮干し、イリコ、昆布、かつお、
貝などから取られた和風のスープは、
出汁の旨味がたっぷり
もっちりとした麺が、
こだわりの和だしスープに絡んで、
めちゃめちゃ美味しい～(*^^)v
「チャーシュー丼」は、
細かく刻まれたチャーシューが、
ご飯の上にたっぷり。
チャーシューの旨味が、
ご飯との相性バッチシ。
妻は、「背脂煮干RA-MEN」と
「鶏天２個」をオーダー。
鶏天は、サクッとジューシー。
和だしスープに
煮干しと背脂がプラスされた
コクのある醤油スープ
弾力のある麺が
コクのあるスープに絡んで、
これまた美味しい～(*^^)v
改装された綺麗な店内、
気持ちの良い接客で、
美味しいラーメンをいただきました。
ご馳走さまでした(*^^*)
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日・第２水曜日
ﾀﾍﾞﾛｸﾞ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon/
地 図 https://goo.gl/maps/a1MS3gqnn3hYpwvz5
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（2024年４月営業予定）
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「関西☆美食紀行 グルマンの隠れ家」
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