おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝は快晴、
雲一つない青空が広がっています。
日中も日差しが届きますが、、
午後からは雲が広がってくるようです。
最高気温は１９℃、
今朝もヒンヤリしていますが、
昼間は過ごしやすくなるようですね。
さて、昨日日曜日の営業は
開店と同時に次から次へと
一気にどどどーっとお客さん。
いきなり店内満席&外待ち状態になり、
怒涛の大忙し状態に突入しました。
ほどなく２０人以上の外待ちとなり、
１２時台はお持ち帰りも重なって、
猛烈な忙しさが続きました。
後半に入っても勢いは衰えず、
２０人以上の外待ち状態が続き、
大変忙しくさせていただきました。
２時を過ぎてもなお
２０人以上の外待ちのお客さん、
閉店時間になってもまだ
１０人以上の外待ちのお客さん、
外待ちが解消したのが２時５０分、
うどんを出し終えたのは３時でした。
いやいやいやいや
昨日は一体何があったんでしょう。
PayPayの利用率は６０％越えたので、
この影響が大きいとは思います。
先週土曜日に続いて大台突破！
ウルトラスーパー大入りになりました。
たくさんのお客さんにお越しいただき、
感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 11月限定
「大海老天入り鍋焼きうどん」
２番人気 期間限定
「海老と揚げ餅のあんかけうどん」
３番人気 「海老天ぶっかけ」
今月の限定うどんは、
先月実施した
６周年記念人気投票で
２位～５位になったうどんが、
週替わりで登場します。
人気投票で１位だった
「大海老天入り鍋焼きうどん」は、
１か月間継続して登場します。
今日から１週間、新たに登場する
もうひとつの限定うどんは、
人気投票第３位！
「黒毛和牛と九条ネギの
炙り肉うどん」１４８０円です。
昨年の人気投票では
第１位になった人気メニューです！
実は、人気投票の際のメニュー名は
「黒毛和牛の炙り肉うどん」でした。
九条ネギが美味しい季節になったので、
通常の刻みネギから九条ネギに代えて
提供させていただきます。
極上の国産黒毛和牛と京都産九条ネギ、
そして九州大分産の高級たまご「蘭王」
を使った究極の肉うどんです。
出汁も肉うどんに合うように、
少しすき焼き風の濃い目に
仕上げています。
極上の黒毛和牛に
濃厚たまごを絡ませれば、
シャキシャキの九条ネギとともに、
もちもち食感のうどんとの相性バッチシ。
もうたまらない美味しさが
口の中いっぱいに広がります。
今日から一週間、
提供させていただきます。
「黒毛和牛と九条ネギの炙り肉うどん」
が初めて登場したのは、
2018年12月のことです。
その前の年までは、
「牛すきうどん」というメニュー名で、
国産のそこそこの牛肉を使って
肉うどんを出してましたが、
肉を上質の黒毛和牛に代えて、
販売価格を980円から1480円に
一気に500円も上げました。
当時の客単価が960円、
1480円もする高いうどんが
売れるやろか？
そんな不安もよそに、
結果はバンバン売れました！
販売価格は高くても
価値の高いものを提供するｊことにより
お客さんの満足度を高めていく
上質のいい食材を使うことにより
価格は上がりますが、原価率も上がり、
お客さんにとってもお得感が増します。
大手チェーン店との差別化を図り
小さな飲食店が生き残るための
戦略の一つかなと思います。
PayPayと長浜市のキャンペーン、
PayPayクーポン６周年感謝キャンペーン
当店は２つのキャンペーンの
対象店舗です。
当店のPayPayクーポンをゲットして
PayPay残高でお支払いいただくと、
あわせて、なんと！
最大４０％も戻ってきます！！
１１月２８日までの超お得な合わせ技。
是非、この機会をお見逃しなく、
ご利用くださいませ(*^^*)
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日
ﾀﾍﾞﾛｸﾞ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon/
地 図 https://goo.gl/maps/a1MS3gqnn3hYpwvz5
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当店は、新型コロナ
滋賀県安全安心認証店舗です。
当店オリジナルの
「冷凍生うどんと出汁のセット」
送料無料になりました！
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「関西☆美食紀行 グルマンの隠れ家」
https://eonet.jp/eohikari_ch/program/gruman/episode_01026.html
「ＧＯ TO EAT」
プレミアム付き食事券利用できます。
大人気となった「自家製なめらかプリン」
通信販売しています。
こちらからゲットできます↓↓
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引き続き、お持ち帰りもやってます！
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（↑こちらでは、友達登録はできますが
ショップカードの来店ポイントが
付きません。ご来店の際には、
必ずメニュー立てに置いてある
QRコードを読み取ってください。）
