おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝は晴れていますが、外気温は７℃だそうで、とても寒いです。
今日は晴れ時々曇りで、最高気温は１５℃、昼間は陽が射すと昨日と同じような陽気になりそうですね。
さて、昨日火曜日の営業は、開店と同時に次から次へとお客さん。
でも後が続かず、緩やかなスタートでした。
１２時台はほぼ満席となり、まずまず忙しくさせていただきましたが、後半はペースダウン。
先週火曜日は「撃沈気分」を味わったので、昨日も心配しましたが、なんとか大入りラインはクリアしました。
たくさんのお客さんにお越しいただき、感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 １１月限定「鶏ささみ天と九条ネギのゆず塩うどん」
２番人気 期間限定「海老と揚げ餅のあんかけうどん」
３番人気 当店イチオシ「讃岐天ぶっかけ」と「野菜天うどん」
一昨日は「海老餅あんかけ」がダブルスコアで爆発しましたが、昨日は一転「鶏ネギゆず塩うどん」がダブルスコアでの圧勝でした。
こんなことがあるんですね～（その１）
昨日は、３人以上でのご来店が１組もなく、なんと全てお１人さんかお２人さんでのご来店でした。
なので、来店組数としては一昨日と変わらなかったのですが、来客数としては伸びず、カウンター席は大盛況でも小上がり席は寂し～って感じの営業でした。
こんなことがあるんですね～（その２）
一昨日は、１番人気となった「海老餅あんかけ」が大爆発し、２番人気の「鶏ネギゆず塩」を合わせた限定うどん率は６０％を占めました。
「海老餅あんかけ」の出汁も「鶏ネギゆず塩」の出汁も、危うく切れそうになってしまったので、昨日はたっぷり仕込みをして、営業に備えました。
そしたら・・・
開店直後のオーダーです↓
かしわ天ざる、野菜天ぶっかけと野菜天うどん、舞茸天うどん２、舞茸天ぶっかけ、かしわ天ざる、野菜天うどんと舞茸天うどん、野菜天うどん２・・・
なんとレギュラーメニューばかりで、限定うどんがゼロ！？
なんで？？ と思っていると・・
鶏ネギゆず塩、鶏ネギゆず塩２、鶏ネギゆず塩、鶏ネギゆず塩２、鶏ネギゆず塩２、鶏ネギゆず塩・・
いきなりの鶏ネギゆず塩ラッシュ！
前半を終えた時点で、昨日大爆発した「海老餅あんかけ」はなんと１杯しか出ませんでした。
ところが、後半に入ると、こんどは・・
海老餅あんかけ、海老餅あんかけ、海老餅あんかけ、海老餅あんかけラッシュ！
オーダーってなぜか不思議と重なるんですよね～。
「こんなことがあるんですね～」シリーズでした(*^^*)
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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お気軽に、店主岩坪まで連絡ください。（０７４９－５３－４６３９）
お待ちしてまーす(^o^)／
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