おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
昨日は暑かったですねー。
長浜の最高気温は３４℃まで上がり、釜の前でクラクラしそうでした(笑)
今朝も青空が広がっていて、日中も強い日差しが照り付け、真夏並みの猛暑日となるようです。
もうしばらく暑い日が続くようですね。
さて、昨日土曜日の営業は、開店前から続々と駐車場に車が入ってきて、１１時過ぎには既に満車となりました。
最近少し落ち着いてきてたので、少し油断していたら、昨日はいきなりの満席スタートとなり、怒涛の大忙し状態に突入しました。
その後も、満席&外待ち状態が途切れることなく続き、２時過ぎに外待ちがなくなりかけたところにまたまたお客さん。
昨日は閉店時間まで、大変大変忙しくさせていただき、大台突破の嬉しい営業になりました。
たくさんのお客さんにお越しいただき、感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
昨日は「讃岐天ぶっかけ」の独壇場、レギュラメニュー率７５％でした。
１番人気 当店イチオシ「讃岐天ぶっかけ」
２番人気 期間限定「鱧と夏野菜天生醤油うどん」
３番人気 「かしわ天ぶっかけ」
昨日も出ました５日連続となる裏メニュー！
「トマトのチーズリゾット風」、開店前から並んでいただいたカウンター席のお客さんに食べていただきました。
裏メニューと言えば・・・・
裏メニューをオーダーいただいたお客さんのお連れさんも裏メニューで、２人そろっての裏メニューでした。
「讃岐天ぶっかけ」の特特盛り！？
当店のうどんの量は、普通盛りで３００ｇです。
実際には３００ｇきっちり盛ることはできないので、水分も含めて３２０ｇほど盛っています。
一般的なうどん屋さんより、少し多めだと思います。
そして、大盛りは１５０ｇ多い４５０ｇ（＋１００円）、さらに１５０ｇ多い特盛りは６００ｇ（＋２００円）です。
３００ｇでも多いという方には、２００ｇの小盛り（－５０円）もあります。
ここまではメニュー表に載っています。
特盛りでもまだ足らないというお客さんからのリクエストにお応えしたのが、さらに量が多い裏メニューです。
特大盛り７５０ｇ（＋３００円）、特特盛り９００ｇ（＋４００円）です。
このオーダーが続くと、一気にうどんがなくなり、オペレーションに影響するので、メニュー表には載せていません(^^;汗)
いつもは「讃岐天ぶっかけ」の特盛りを食べていただいていましたが、昨日は裏メニューの「讃岐天ぶっかけ」の特特盛りを食べていただきました。
お客さん：「あ～っ、もう腹パンパンや～」
実はこの特特盛り、先日も食べていただきました。
ご家族でお越しいただいたお客さんでしたが、オーダーいただいたのはお父さんでもお母さんでもなく、な、な、なんと小学生の女の子でした。
小学生の女の子が特特盛り９００ｇを、１人でペロリと完食！
昨日のお客さんとは違い、まだまだ余裕の表情でした(笑)
特大盛りと特特盛りについては、お１人様でのオーダーに限らせていただき、シェアはご遠慮いただいてますのでよろしくお願いします。
また、ぶっかけうどんとざるうどんに限らせていただきます。
これ以上は、器にのりません(^^;)
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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