おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
昨日も暑かったですねー。
長浜の最高気温は３５．８℃の猛暑日でした。
エアコンはガンガンに入れているのですが、茹で釜とお客さんの熱気で店内の温度は３０℃を上回っていました。
今朝は雲が多く、時折ビュービューと風が吹いています。
最高気温は３２℃の予報で、幾分暑さが和らぐようですね。
さて、昨日の営業も開店と同時にロケットスタートを切ると、いきなり満席&外待ち状態となり、怒涛の大忙し状態に突入しました。
その後も勢いは衰えず、厳しい暑さの中、たくさんのお客さんに外でお待ちいただきました。
１時半を回ると少しずつ外待ちの列が少なくなっていきましたが、２時ごろ、どどどーっと待ち列が再び長くなり、２時過ぎに「麺切れ終了」とさせていただきました。
最後のお客さんにうどんをお出しできたのが３時頃、３日連続の大台突破！となりました。
たくさんのお客さんにお越しいただき、感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
いつもは「讃岐天ぶっかけ」がダントツの日が多いのですが、昨日はトップ３がデットヒートを展開。
かろうじて１杯差で「讃岐天ぶっかけ」が逃げ切りました。
１番人気 当店イチオシ「讃岐天ぶっかけ」
２番人気 「海老天ぶっかけ」
３番人気 期間限定「鱧と夏野菜天生醤油うどん」
８月限定「フレッシュトマトとバジルの冷製うどん」も健闘しましたが、なかなかトップ３に入ることができません。
７月と８月のうどんの種類別オーダー数の割合を比較したグラフです↓
８月限定「フレッシュトマトとバジルの冷製うどん」が苦戦し、期間限定「生醤油うどん」が倍増しているのが分かります。
生醤油うどんが倍増したのは、７月限定「鶏ささみ天生醤油うどん」から８月限定「鱧と夏野菜天生醤油うどん」に変えたためだと思います。
メニュー表の構成を変えたので、これも多少は影響しているかもしれません。
ともかく期間限定「鱧と夏野菜天生醤油うどん」のオーダー数が伸びています。
今月限定うどんで使っているフレッシュトマトや夏野菜は、高月町のヨコタ農園さんから届けてもらっています。
ヨコタ農園で栽培された野菜は、滋賀県の「環境こだわり農産物」の認証を受けられた安心・安全でとても美味しい野菜なんです。
いつも、採れたての新鮮な野菜を届けてくださいます。
いつもありがとうございます！
上の写真を撮っていただいた方は、同行された「スマホ動画プロデューサー」を名乗る方です。
なにやら、いろいろと動画を撮影していかれましたが、もうちょっと意図がよくわかりません(笑)
もうすぐユーチューブにアップされるのかな？？
明日１６日（木）は定休日のため休ませていただきますので、お間違えのないようにお願いします。
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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