おはようございます。
うどん馳走 山石土平です。
今朝は、少し雲が広がっていますが、予報では今日も晴れて暑くなりそうです。
昨日の長浜の最高気温は３４．１℃、今日も同じくらいまで気温が上がってきそうです。
さて、昨日の営業は、ど満席スタートで怒涛の大忙し状態に突入すると、その後も満席&外待ち状態が続きました。
昨日の待ち列はそれほど長くはなかったものの、次から次へと途切れることなくお客さんにお越しいただき、早い段階から追加、追加で製麺をしながらの営業になりました。
後半に入っても勢いは衰えず、あれよあれよという間に麺が無くなっていき、なんと２時ごろお越しいただいたお客さんで「麺切れ」となってしまいました。
昨日は平日なので、そこまで仕込み量が多くなかったのですが、一昨日日曜日の来客数を上回る盛況ぶりでした。
たくさんのお客さんにお越しいただき、感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 当店イチオシ「讃岐天ぶっかけ」
２番人気 ７月限定「豚しゃぶごまトマつけうどん」
３番人気 「海老天ぶっかけ」
早いもので、今日で７月も終わってしまいます。
６月２３日に放送された「人生の楽園」の影響で、７月は怒涛の大忙し状態が続きました。
１か月も経てば少しは落ち着くと思っていたのですが、夏休みに入ったこともあり、連日大盛況の営業が続いています。
７月は今日一日残していますが、もちろん月間最多来客数&売上げ記録を大幅に更新しました。
今年の月別来客数&売上げを示すグラフです。（エアレジ）
６月は、４日間のリフレッシュ休暇を取ったにもかかわらず、最多来客数&売上げ記録を更新し、７月はさらにガツンと伸びました。
昨年の７月と比較してみると、売上げが６４％も増えました。
手元に残ったお金（利益）は約倍増しました。
これまでのブログに書いたことがありますが、長浜市職員からうどん屋に転職して、収入は激減しました。
今年の１月などは、大雪の影響も受け、今月の半分以下の売上げしかなく、妻の給料を支払うのがやっとという状況でした。
開業して２年半近く、少しづつ売上げは伸び、赤字ではありませんでしたが、貯金を切り崩しながらの生活が続いていました。
そんな状況から、まさに起死回生のテレビ出演となったのです。
この日を境に状況は一転、７月の利益は、目標としていた市役所時代の基本給を、開業以来初めて上回ることができました。
外から見れば大儲けしているように見えるかもしれませんが、体が悲鳴を上げるほど、働いて働いて働いて、やっと追いつくことができたのです。
でも、うどん屋にはボーナスがありませんからね。
まだまだ市役所時代の収入には追いつくことはできません。
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
テレビ見逃した方は、こちらで↓
