４月限定「カルボナーラうどん」が苦戦しています。

今日は朝から雨、気温は２０℃まで上がり、厨房内は湿度が高く蒸し暑く感じました。

それでも今日は温かいうどんがたくさん出たので、外は空気がひんやりしていたのかもしれません。

明日は天気は回復するものの、さらにグッと気温が下がりそうです。

今日の営業は、まずまずのスタートを切ると、１２時台もまずまずの営業でしたが、後半は今日も失速(>_<)

雨の中、最低限のお客さんにはお越しいただけましたが、相変わらずのやや寂しい平日営業でした。

今日もたくさんのお客さんにお越しいただき、感謝、感謝です。

今日の人気メニュー。

今日は蒸し暑い店内でしたが、温かいうどん率６５％、けいらんうどん率３９％でした。

１番人気　期間限定「炙り栗豚けいらんうどん」

２番人気　当店イチオシ「讃岐天ぶっかけ」

３番人気　「海老天うどん」

今日は、４月限定「カルボナーラうどん」は１杯も出ませんでした。

４月限定「カルボナーラうどん」が苦戦しています。

今年１月からの月限定うどんの一日当たりのオーダー数を表したグラフです↓

１月限定「鶏ささみ天と九条ネギのゆず塩うどん」と３月限定「炙り栗豚の旨辛味噌うどん」は、今年新たに登場したうどんです。

一方、２月限定「鴨南蛮うどん」と４月限定「カルボナーラうどん」は、３年連続で登場しています。

２月限定「鴨南蛮うどん」は、長浜冬の味覚鴨料理として根強い人気があるのですが、変わり種の４月限定「カルボナーラうどん」は、年々人気が下がってきています。

カルボナーラうどんの年別オーダー数です。

今年は、気温が高い日が多いというのもあると思いますが、それにしてもオーダー数が年々激減しています。

３年前、前日までにまだ完成に至らず、とても苦労して作り上げた思い出深い一品なのですが、こうなると、もう４年目はないかもしれませんね。

ということは今年で「カルボナーラうどん」の食べ納めとなるかもしれませんよ。

明日も張り切って元気に営業します。

皆さんのお越しをお待ちしております。