今日は晴れましたが、風が冷たく、かなり冷え込みました。
予報では、明日の最高気温は3℃、明後日は1℃、今季最大の寒波がやってきそうです。
さて、今日の営業は、ややのんびりとしたスタート。
１２時を回ってもなかなかエンジンがかからず、今日はダメかなと思っていたら、１２時１５分頃（だったかな？）からどどっとお客さん。
いつも平日は少人数でのご来店が多いのですが、今日は、３人さん、４人さん、３人さん、５人さん・・・と続き、あっという間に店内ほぼ満席となり、忙しくさせていただきました。
ただ、後半はいつものとおり、ペースダウン。
今日はいい天気の水曜日でしたが、爆発せず。
今日もたくさんのお客さんにお越しいただき、感謝、感謝です。
今日の人気メニュー。
今日はかなり冷え込みましたが、なぜか１番人気は冷たいうどんでした。
１番人気 当店イチオシ「讃岐天ぶっかけ」
２番人気 １月限定「九条ネギのゆず塩うどん」
３番人気 １月限定「鶏ささみ天と九条ネギのゆず塩うどん」
さて、当店も３年目に突入していますが、昨日、今日と、まだまだ平日のお客さんが少ないです。
２年目は、１年目に比べると、１０％ほどお客さんが増えましたが、これは定休日を日曜日から木曜日に変えた影響が大きく、平日だけで見てみると、それほど増えていません。
営業日数的には平日が多いわけで、平日のお客さんを増やさないことには、３年目の成長は見られないと感じています。
これまで販売促進の取り組みとしては、このブログやフェイスブック、ライン＠などで、あとは口コミによる集客に頼ってきました。
昨年までは色々考えすぎて、失敗を恐れて結局何もできなかったので、今年はとりあえず、思いつくことをやってみようと思います。
その第１弾が昨日から始めた火曜日対策です。
そして第２弾は、火曜日に続いて昼のお客さんが少ない金曜日対策です！
実は、修行先でやられていたことのパクリです(^^;
当面の間、毎週金曜日に３０食分ほどのカレーうどんを提供します。
修行先では、５０食分（もっとかな？）のカレーうどんが、金曜日の昼営業で完売していましたが、うちの場合は、昼夜合わせても売れ残ると思います(^^;
その場合は、土曜日に先着順で提供し、売り切れ次第終了となります。
カレーうどんのラインナップは、１１月と同じにしようと思っています。（明日メニュー表を作ります）
「牛すじカレーうどん」 ８００円
「焼きチーズカレーうどん」９００円
「竹玉カレーうどん」 ９８０円
「鶏玉カレーうどん」 ９９０円
「竹鶏玉カレーうどん」１０８０円
１１月同様「激辛」はできますが、「甘口」はできません。ご了承ください。
１月限定「鶏ささみ天と九条ネギのゆず塩うどん」、期間限定「釜揚げうどん」「釜玉うどん」に加えて、金曜日限定「カレーうどん」が登場します。
明後日１２日の金曜日から始めます！
明日は定休日でお休みです。
買い出し、カレーの仕込み、メニュー表作成、レジ設定等、やらなければならないことが満載です(*^^*)
