今日は曇り時々冷たい雨。
最高気温は８℃、今日も寒かったですねー。
今日の昼営業は、開店と同時に４人さん、３人さん、お２人さん。
まずまずいいスタートだったんですけどねー。
そのあとが続きませんでした。
１２時台は極めて穏やかな営業で、撃沈ムードが漂いましたが、１時半頃からようやく次々にお客さん。
最後に少しだけ盛り返すことができました。
夜営業は開店と同時にお２人さん、そして３人さん、お１人さん。
夜も金曜日にしては、まずまずのスタートだったんですけどねー。
夜もそのあとが続かず、穏やかな営業が続きました。
それでもなんとか撃沈だけは免れることができました。
今日もたくさんのお客さんにお越しいただき、感謝、感謝です。
今日の人気メニュー。
今日も「牛すきうどん」が２位以下を大きく引き離しての一人勝ちでした。
１番人気 １２月限定「牛すきうどん（温玉のせ）」
２番人気 期間限定「海老と揚げ餅のあんかけうどん」
３番人気 「讃岐天うどん」
今日は昼も夜も、やや寂しい金曜日の営業になりました。
今日はお客さんの数は少なかったのですが、昼も夜も常連さんの姿が目立ちました。
特に夜は、よく知ってる常連さん、お話はしたことないけど何度かお越しいただいているお客さんがほとんどだったと思います。
初めての方だけでお越しいただいたお客さんはいらっしゃらなかったと思います。
そういえば、こんなことを聞いたことがあります。
一般的な飲食店では、初めてお越しいただいたお客さんのうち、もう一度来店下さるお客さんの割合はわずかに約３０％。
約７０％のお客さんは、１回きりのお客さんということになります。
そして、このわずか３０％のお客さん（常連さん）の売上げが、お店の総売上げの７０％を占めているんだそうです。
つまり、一般的に飲食店はわずか３０％の常連さんに支えられているということになります。
そんなことを思い出しながら、改めて常連のお客さんに感謝した夜でした。
明日も張り切って元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
