今日はいい天気になりました。
気温は昨日とさほど変わりませんでしたが、陽が射していたので暖かさも感じました。
今日の昼営業は、開店と同時に次々にお客さん。
いつもの土日の勢いはないものの、オペレーション的にはいい感じの営業が続きました。
後半ペースダウンしましたが、閉店時間まで途切れることなくお客さんにお越しいただき、まずまず嬉しい営業になりました。
夜営業も開店と同時に５人さん。
その後、６時を過ぎたころからどどっとお客さんにお越しいただき、忙しくさせていただきました。
夜は昼と比べるとお客さんは少ないのですが、パートさんも少ないこともあって、昼以上に忙しく感じました。
８時ごろ落ち着きましたが、今日は大人数でのご来店が多く、来客数が伸びました。
昼夜合わせた来客数は、夜の伸びで大台突破！
今日もたくさんのお客さんにお越しいただき、感謝、感謝です。
今日の人気メニュー。
今日も「牛すきうどん」の勢いが止まりませんでした。
特に夜は凄まじい勢いで、夜の牛すき率は５０％を超えました。
１番人気 １２月限定「牛すきうどん（温玉のせ）」
２番人気 「海老と揚げ餅のあんかけうどん」
３番人気 当店イチオシ「讃岐天ぶっかけ」
牛すきうどんの国産牛肉は、食肉の業者さんに配達してもらっています。
配達日が、月、木、土の週３日だけなので、発注数に注意が必要です。
木曜日に、金曜と土曜の分を持ってきてもらったのですが、昨日、今日と予想以上にたくさん出たので、見る見るうちに牛肉の在庫が減っていきました。
もしかすると今日の昼営業の途中で底をついてしまうかも・・とビクビクしていたところ、
業者さん：「こんちわー、牛肉お持ちしました～」
良かった～！
今日はいつもより早い時間に配達に来ていただいたおかげで、無くなることなく提供することができました。
でも、夜営業でも凄まじい勢いでオーダーが続いたので、明日の分は大丈夫ですが、明後日の分がちょっと心配になってきました(^^;大汗
明日も張り切って元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
