今日はどんより曇り空で、天気は下り坂でしたが、営業時間中は雨は降りませんでした。
気温は昨日と変わりませんでしたが、茹で釜とお客さんの熱気で、熱い一日となりました。
今日は開店５分前くらいに駐車場に車が入ってきたので、茹で釜に麺を投入し、開店準備を急ぎました。
そして開店すると、
次々にお客さん、またまたお客さん、さらにお客さん、一気にどどーっとお客さん。
なんとなんと平日にも関わらず、最初のうどんが茹で上がる前に、店内満席となり、怒涛の大忙し状態に突入しました。
その後も次から次へとお客さんにお越しいただき、満席状態が続き、平日にも関わらず、外でたくさんのお客さんにお待ちいただきました。
後半に入っても勢いは衰えず、次々にお客さん。
いやあ、いったい今日は何があったんでしょうか。
１時半を過ぎて３人さんにお越しいただいたところで、準備しておいた全ての麺を使いきってしまい、１時４５分頃「麺切れ終了」とさせていただきました。
明日が定休日ということもあり、今日はやや仕込み量が少なめだったんですが、こんなに早い時間に「麺切れ終了」になった記憶がありません。
今日はスーパー大入りまであと１人に迫る、嬉しい大入り営業になりました。
今日もたくさんのお客さんにお越しいただき、感謝、感謝です。
今日の人気メニュー。
今日は「讃岐天ぶっかけ」が大爆発！
今日の「讃岐天ぶっかけ」率は３６％でした。
１番人気 当店イチオシ「讃岐天ぶっかけ」
２番人気 秋季限定「海老と揚げ餅のぶっかけうどん」
３番人気 「かしわ天ぶっかけ」
今日は、たくさんのお客さんにお越しいただきながら、９月限定「辛子めんたいサラダうどん」は、なんと１杯しか出ませんでした。
先週金曜日（9/15）のブログに、9月上半期の3強のオーダー数を表したグラフを載せました↓
１～５日が黄色、６～１０日が緑色、１１～１５日がピンク色です。
「海老餅ぶっかけ」が「讃岐天ぶっかけ」を逆転し、トップに立ちました。
このグラフに、１６～２０日までのオーダー数を青色で加えてみました。
「海老餅ぶっかけ」が伸び悩み、再び「讃岐天ぶっかけ」が息を吹き返し、トップに並びました。
「めんたいサラダ」は、最近元気がなく、徐々にオーダー数を減らしています。
今月は、２４日～２８日までリフレッシュ休暇を取らせていただくので、あと４営業日しかありません。
なので、今月新登場した９月限定「辛子めんたいサラダうどん」は、あと４日で終了となります。
まだの方はお早めにどうぞ！
最後の方にお越しいただいたカウンター席のお客さん。
お客さん：「あっ！もしかして、山石土平という店名は○○ですか？」
僕：「あっ、知りませんでしたか。そうですよ！」
お客さん：「何回か食べに来てるんですけど、「山石土平」っていう４文字熟語があるのかと思って調べたりもしたんですが、分からなかったんです～。あ～、すっきりしました～！」
明日は、定休日でお休みです。
お間違えのないようにお願いします。
